「酒と鰻と定食と。うなやま」が、厳選された鰻を贅沢に2匹分使用した新メニュー「マウンテン重」の提供を開始しました。器から溢れ出す圧倒的なボリュームと、地元藤沢の酒米で醸造された希少な地酒「藤田熊醸」とのペアリングで、驚きと満足を提供する食体験を提案しています。
概要
「酒と鰻と定食と。うなやま」は、鰻を心ゆくまで堪能できる新メニュー「マウンテン重」の提供を開始しました。このメニューは、大ぶりの鰻2匹分を使用し、文字通り「山（マウンテン）」のように積み上げた圧倒的なボリュームが特徴です。また、地元藤沢産の酒米「五百万石」を使い、茅ヶ崎の熊澤酒造で醸造された地酒「藤田熊醸」とのペアリングも提案しています。
商品概要：マウンテン重
価格：4,800円(税込)
内容：鰻2匹分、お吸い物、香の物、薬味
おすすめペアリング：藤田熊醸(藤沢産五百万石使用 / 熊澤酒造)
店舗概要
店名：酒と鰻と定食と。うなやま
所在地：神奈川県藤沢市南藤沢22-7 第一相澤ビル地下1階
営業時間：11:00～14:00(L.O.13:45) / 17:00～21:00(L.O.20:30)
定休日：不定休
「鰻で山を作りたい」情熱が生んだ、鰻2匹分の衝撃スペック
「せっかく鰻を食べるなら、心ゆくまで堪能してほしい」という想いから開発された「マウンテン重」。使用する鰻は大ぶりのものが2匹分。熟練の技術で焼き上げた香ばしい鰻を、文字通り「山」のように積み上げています。蓋を閉めることを想定していないビジュアルは、運ばれてきた瞬間に驚きをお届けすることでしょう。
藤沢の風土を味わう。幻の地酒「藤田熊醸」との出会い
「酒と鰻と定食と。」を掲げる同店が、マウンテン重に合わせて最もおすすめするのが、地酒「藤田熊醸」です。この酒は、藤沢市内で収穫された酒米「五百万石」を使用し、湘南唯一の蔵元である茅ヶ崎の「熊澤酒造」で丁寧に醸造された逸品です。藤沢の土壌が育んだ米の旨味とキレのある味わいは、脂の乗った鰻の旨味を一層引き立てます。地域密着型店舗として、この「地元の宝」とも言える組み合わせを多くの方に知っていただきたいと考えています。
「驚き」と「満足」を追求する店舗づくり
「酒と鰻と定食と。うなやま」は、データに基づいた確かな経営と、「正しい知識」に基づいたサービスを提供するレイズ＆カンパニーがプロデュースする新しい形態の飲食店です。今回のマウンテン重も、お客様の「驚く顔が見たい」「大満足して帰ってほしい」という純粋なホスピタリティを形にしたものです。
まとめ
「酒と鰻と定食と。うなやま」の新メニュー「マウンテン重」は、鰻2匹分の圧倒的なボリュームと、地元藤沢の地酒「藤田熊醸」とのペアリングが楽しめる一品です。藤沢の街に驚きと活気を提供する、地域ならではの食体験をぜひお楽しみください。