ハイアット リージェンシー 東京 「カフェ」が、本格的なスペイン料理を堪能する『スペインフェア』を9月24日より開催。生ハムやチーズ、塩など食材もスペイン産にこだわり、大谷 勇料理長が＜美食の国＞スペインの味を表現する。ピンチョスやチーズの盛り合わせからアヒージョ、塩窯焼まで幅広いメニューを揃え、肉、魚介、野菜のバランスの良い色鮮やかな料理でもてなしてくれる。
イベリコ 豚トロの塩釜焼 ハーブの香り（300g）4,800（5,703）円
今年初登場の塩釜焼は、注文が入ってから作る。水分を閉じ込めてじっくりと蒸し上げるため、しっとりと柔らかい仕上がり。特製のシェリーソースで。
有頭海老とキノコのアヒージョ 3,000（3,564） 円
有頭海老とたっぷりのキノコを使ったアヒージョは、 ワインやお酒を片手に味わいたい。残ったオイルをバゲットにつけるのもおすすめ。
イベリコ豚とチョリソーのパエリアまたはフィデワ（パスタパエリア)
シーフードとほうれん草のパエリアまたはフィデワ（パスタパエリア)
1〜2人前 2,800（3,327）円 、3〜5人前 5,200（6,178）円
スペイン料理定番と言えばパエリア。華やかに具を並べたパエリアは2色のライスで色も鮮やか。 「イベリコ豚とチョリソーのパエリア」はサフランライスに赤みの映えるチョリソーとイベリコ豚のひき肉、「シーフードとほうれん草のパエリア」はほうれん草の緑色に炊き上げたライスとシーフードで、食欲をそそる。パエリアは極細のパスタ・フィデワに変更も可。
※（ ）内はサービス料および 8%の消費税が含まれた価格（2019年9月まで）。
予約・問い合わせ／ ハイアット リージェンシー 東京 「カフェ」 03-3348-1234（代表）
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