レストラン・結婚式場運営の株式会社ノバレーゼが、9月26日に新規開業のホテル「三井ガーデンホテル銀座五丁目」（東京都中央区・銀座）のメーンダイニングとして「SHARI（シャリ）」をオープン。本格派和食と神戸牛ステーキ、ロール寿司などを楽しめるカジュアルスタイルながら、小粋な小料理屋スタイル。歌舞伎座の目前にあるので、歌舞伎鑑賞がてら「ちょっと寄り道を」という時にも便利な立地だ。メニューは英語・中国語の3カ国語、英語の話せるスタッフをフロアに配置しているので、日本語が解らなくても安心だ。木材と黒壁を基調としたシックでモダンな内装の店内は、会食や特別な日の集まりにも利用できる落ち着いた雰囲気だ。
総料理長の密かな推しは、焼きアゴとかつおぶし、昆布で引いた出汁で煮込むディナーの一品料理。季節の旬の素材を上品に。写真上／一押しランチ「レディース御膳」（2,600円）、左下／「SHARI御膳」（3,000円）、右下／焼き胡麻豆腐 生雲丹添え
宝石のようなカラフルで可愛いロール寿司は、一貫が直径約4cmの一口サイズ。
ひと手間、ふた手間と手をかけた寿司は、口の中に入れた時に混じり合った食材が
より上品な味わいへと変化していくのを感じる。
鉄板焼き専門の個室カウンター（6席）では、夜は神戸牛のステーキフルコース4種を提供。ランチは、国産牛の香味焼きをメーンにした手頃なコース（2,800円）から黒毛和牛のステーキのコースまでを４種のコースを提供。
料理は、“和の鉄人”中村孝明氏のレストランで取締役総料理長として活躍してきた
鈴木一生・ノバレーゼ社統括総料理長が手がける。
SHARI（シャリ）
東京都中央区銀座5-13-15 「三井ガーデンホテル銀座五丁目」2F
営業時間／朝6:30-10:30(最終入店10:00)／昼11:30-15:00(L.O.14:00)／夜17:30-23:00(L.O.22:00）※ ブレックファーストは宿泊者のみ提供。
定休日／朝無休、昼・夜月曜定休（月曜が祝日の場合はその翌日）
予約・問い合わせ／03-6226-5545（代表） 050-5357-5354（予約専用電話）
席数 ／朝:74席、昼・夜:80席
※ 上記は全て税抜価格、別途消費税10%を加算。
※ ディナーはチャージ料金500円、鉄板焼きスペースの「鉄板焼みたき」はチャージなしサービス料10%別途
※ ディナー時のみ、ドレスコード有（スマートカジュアル）、 未就学児入店不可
公式HP:https://shari-the-tokyo.jp/shari/
SHARI
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