ホテル椿山荘東京は、クリスマス商品の予約受付を11月1日より開始。選びぬいた食材を使用した極上のショートケーキ「極（きわみ）ガトー・オー・フレーズ」など3種類のクリスマスケーキ、おうちで楽しめる組み立て式のスタンドが付いたクリスマススイーツセレクションが登場。
また、テイクアウトのケーキやパティシエこだわりのシュトーレンも12月1日より販売を開始する。
クリスマスケーキ2021
極 ガトー・オー・フレーズ 直径：約15cm、高さ：約6cm
昨年は予約開始後に即完売となった「極（きわみ）ガトー・オー・フレーズ」。スポンジには平飼いの有精卵「卵皇」と上品な優しい甘さの和三盆、コクのある発酵バターを合わせて仕上げ、根釧地方の放牧で育った牛の生乳をメインに独自に配合した生クリーム、約1.5倍に増量した福岡県産「あまおう」と、国産食材にこだわり抜いた。
クリスマスモンブラン 直径：約15cm、高さ：約8cm
3種類のマロンペーストを絞って作るモンブランは、滑らかな口どけで上品な味わい。キャラメルスフレケーキの上にサクサクとした食感のフィヤンティーヌとベリー入りのバニラクリーム、生クリームをのせている。10粒の和栗の渋皮煮と雪の結晶に模られたジンジャークッキーのデコレーションで、聖なる日のおもてなしにふさわしい装いに。
ノエル・ド・ブランシュ (画像クリックで別の画像が見れます)
直径：約15cm、高さ：約5cm
温かく賑やかなホテル椿山荘東京のホワイトクリスマスをイメージしたケーキ。コクのあるピスタチオのババロアとピスタチオのビスキュイ、苺のクリームと酸味のある野イチゴをオレンジ風味のホワイトチョコレートムースで覆い、食感のアクセントとなるショコラのサブレ生地を加えた。6層に重なる断面が美しい。
クリスマススイーツ2021
クリスマスシュトーレン
無花果、アプリコットなどのドライフルーツやナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込み、じっくり味を馴染ませた一品。
写真左よりクリスマスピスターシュ、モンブランツリー
クリスマスピスターシュ
ピスタチオ三昧のコク深いケーキは、グロゼイユの鮮やかな赤色との組み合わせでクリスマスらしい雰囲気に。ピスタチオビスキュイ、ピスタチオクリーム、ピスタチオヌガティーヌと、いろんなピスタチオを堪能して。
モンブランツリー
クリスマスツリーに見立て和栗の渋皮煮入りのノワゼット（ヘーゼルナッツ）のタルトに、生クリーム、フランス産マロンクリームで飾り立てたモンブラン。
| ＜クリスマスケーキ2021＞＜クリスマススイーツ2021＞ 概要 |
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| ＜クリスマスケーキ2021＞ 予約期間／2021年11月1日（月）～12月12日（日） 店頭引渡し／2021年12月18日（土）～12月25日（土） 極 ガトー・オー・フレーズ 10,800円 クリスマスモンブラン 10,800円 ノエル・ド・ブランシュ 7,020円 https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmascake2021/ ＜クリスマススイーツ2021＞ 販売期間／2021年12月1日（水）～12月25日（土） クリスマスシュトーレン 3,000円 クリスマスピスターシュ 800円 モンブランツリー 800円 https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmassweets2021/ ※料金は消費税を含む。 ※写真はイメージ。 ※国内外の状況により、サービス・内容を変更する場合あり。 予約・問い合わせ／セレクションズ TEL.03-3943-7613（直通） |
おうちでクリスマススイーツセレクション
いろいろな種類を楽しみたいというわがままを叶えてくれるセレクション。スイーツスタンドに飾れば、クリスマスムードも盛り上がる。
内容（2名分）
・クリスマススイーツセレクション
クリスマスプディング / ヴァプールショコラ / ピスターシュ / ストロベリータルト / マンゴーのベイクドチーズ
・ホテルオリジナル 組み立て式ペーパースイーツスタンド
おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット
「クリスマススイーツセレクション」にシャンパンとクリスマスリースが付いたパーティーセット。プレゼントにすれば、喜ばれること間違いなし。
内容（2名分）
・クリスマススイーツセレクション
クリスマスプディング / ヴァプールショコラ / ピスターシュ / ストロベリータルト / マンゴーのベイクドチーズ
・ホテルオリジナル 組み立て式ペーパースイーツスタンド
・ペリーニ プロセッコ ロゼ ブリュット ミレジマート
・クリスマスリース（直径：約15cm）
| ＜おうちでクリスマススイーツセレクション＞ ＜おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット＞ 概要 |
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| 予約期間／2021年11月1日（月）～12月12日（日） 店頭引渡し／2021年12月1日（水）～12月25日（土） ※3日前19時までの予約制 料金／ おうちでクリスマススイーツセレクション 6,200円 おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット 13,700円 https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas_sweets_selection/ ※料金は消費税を含む。 ※写真はイメージ。 ※国内外の状況により、サービス・内容を変更する場合あり。 予約・問い合わせ／セレクションズ TEL.03-3943-7613（直通） |
| ホテル椿山荘東京 東京都文京区関口2-10-8 TEL.03-3943-1111（代表） hotel-chinzanso-tokyo.jp/ |