ホテルニューグランド タワー館5階のパノラミックレストラン「ル・ノルマンディ」では、7月31日まで『フランス郷土料理フェア』を開催中。フランス各地を巡るようにメニューを選んでいくプリフィックススタイルのランチコースは、フランスの各地方で愛され続ける郷土料理を、ル・ノルマンディの料理長 花木洋一郎氏が夏の美食旅行にふさわしくするべく見事にアレンジ。
おすすめは、彩り綺麗な「サラダ・リヨネーズ」＜リヨン、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方＞や、低温で調理した鴨の香ばしい味わいと鴨脂でじっくりとソテーしたじゃがいもが相性抜群の「鴨のコンフィ サルラ風じゃがいもソテー添え」＜ペリゴール、ヌーヴェル＝アキテーヌ地方＞。上質なサーロインを香り豊かで爽やかなソースで味わう「国産牛サーロインのグリエ ミディ風」＜ミディ・ピレネー、オクシタニー地方＞も夏らしい一品。
眼下に広がる横浜港の景色を楽しみながら、フランスを心置きなく味わってみてはいかが。
サラダ・リヨネーズ
鴨のコンフィ サルラ風じゃがいもソテー添え
国産牛サーロインのグリエ ミディ風
ヴィシソワーズとコンソメジュレ パリソワール
デザート
| フランス郷土料理フェア 概要 |
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| 販売期間／2022年6月1日（水）～7月31日（日）ランチ 11:45～15:30（L.O.14:30） 価格／ 7,700円～ （アミューズ・前菜・スープ・メイン料理・デザート・コーヒー） 11,000円～（アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー） ※上記税込価格に、別途サービス料を加算。 問合せ／タワー館5階パノラミックレストラン「ル・ノルマンディ」TEL.045-681-1841（代） https://www.hotel-newgrand.co.jp/menu/normandie_french/ |
| ホテルニューグランド 横浜市中区山下町10番地 TEL.045-681-1841 hotel-newgrand.co.jp/ |
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