写真上／愛知県産 無花果とバニラアイス チョコレートソースと共に
東京・丸の内「センチュリーコート丸の内」メインダイニング レストラン「ロゼット」は、10月28日に一日限りの特別コース『エピキュロスの晩餐会』を提供する。
10月28日は、19世紀後半から20世紀にかけて活躍し現代フランス料理の基盤を作ったオーギュスト・エスコフィエの誕生日。毎年この日になると、世界中のホテルやレストランではエスコフィエの誕生日を祝う「エピキュロスの晩餐会」という催しが行われる。特別コースは、現代フレンチを作り上げたエスコフィエに敬意を払いながらも、鏡智行シェフの「自分が生まれ育った日本で、自分にしかできないフランス料理を創る」という信条を軸に、フランス料理の代表メニューを新しく解釈し直したという。
ドーバーソール（舌平目） ボンファム
| レストラン「ロゼット」エピキュロスの晩餐会コース 提供概要 |
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| 提供日時／2022年10月28日（金） ディナー 18:00～22:00（20:00 LO） 価格／13,200円（税込・サービス料別） ※当日は当コースのみの提供。 店舗／「センチュリーコート丸の内」内 レストラン「ロゼット」 ＜コース内容＞ コンソメロワイヤル オマール海老のクリュディテ ソース・リュッス ドーバーソール（舌平目） ボンファム アントルコート（牛リブロース）・ア・ラ・ボルドレーズ 愛知県産 無花果とバニラアイス チョコレートソースと共に 問い合わせ／TEL.03-3213-1711 公式HP：http://www.century-court.com |
| レストラン ロゼット 東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館B1F センチュリーコート丸の内内 TEL.03-3213-1711 century-court.com |