ハイアット リージェンシー 東京では、4種のクリスマスケーキを発表。「解放感」をテーマに、自由な発想でパティシエが作り上げた新作2種類のクリスマスケーキが登場。
ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一氏の新作『ノエル・ブラン』は、純白のクリスマスツリーをモチーフにした高さ約40cmのケーキ。3種のショートケーキに、シャンティクリームでモミの葉を絞って仕上げたケーキ。
もう一つの新作は、ワクワク感に包まれた、クリスマスイブの夜の家をイメージした『メゾン・ド・ノエル』。ホワイトチョコレートの家の中に隠れているのは、クリスマスツリーの飾り付けをモチーフにしたムースケーキ。お子さんに喜ばれるのはもちろん、友人同士のクリスマスパーティーでも楽しい雰囲気を演出してくれる。
イタリアの高級ショコラブランド DOMORI（ドモーリ）社のショコラを贅沢に使用したチョコレートケーキは、デコレーションを刷新してより洗練されたデザインに仕上げており、毎年人気の「ルドルフ」も今年はサンタの帽子を被っており、そんなトナカイの可愛らしさが魅力的だ。
クリスマスケーキ2023
ノエル・ブラン【限定10台】 30,000円 ※販売終了
高さ約40cm 最大直径約19cm
真っ白な雪をまとった大きなモミの木をイメージ。いちご、メロン、マンゴーのショートケーキを3段に重ねあげ、モミの枝葉は一枚一枚丁寧にシャンティクリームを絞っている。ツリーの幹の部分はチョコレートで、添えられたシナモンやスターアニスと共にホットチョコレートにアレンジするのがおすすめ。
メゾン・ド・ノエル【限定30台】 15,000円 ※販売終了
家：縦約25cm×横約20cm ケーキ：直径約15cm
ワクワク感に包まれたクリスマスイブの夜の家をイメージした、ペストリーシェフ 田中宣行による、繊細な技術が際立つクリスマスケーキで雪が降り積もるお家は、ホワイトチョコレートで作られています。外窓から覗くと、家の中にはオーナメントやプレゼントボックスなどの、クリスマスツリーの飾り付けが盛りだくさんのホールケーキが見えます。
ノエル・ショコラ 6,500円
直径約16cm
イタリアの高級ショコラブランド DOMORI（ドモーリ）社のショコラをふんだんに使用したチョコレートケーキ。濃厚なガナッシュと口どけの良いショコラクレムー、ショコラビスキュイ、サクサクとした食感のクリスティアンと4層に重ね、さらにチョコレートムースで包み込んでいる。佐藤氏のスペシャリテであるショコラマカロンをクリスマス仕様にアレンジ、煌びやかな雰囲気に仕上げている。
ルドルフ 6,500円
縦約8.5cm×横約27.5cm
毎年人気の「ルドルフ」は、装いを新たにサンタ帽を被って再登場。濃厚なのに口どけの良いヘーゼルナッツとチョコレートのクリームやプラリネムースの本格的な味わいを楽しめる。深々と雪が降る山を走り抜けるトナカイの頭に積もった雪は、生クリームを使って表現。
| クリスマスケーキ 販売概要 |
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| 予約期間／2023年10月6日（金）～12月20日（水）午前10時 ＊お渡し日時の変更は、12月20日（水）午前10時まで。 受け渡し期間／2023年12月23日（土）～25日（月）11:00～18:00 予約方法／ 電話「レストラン総合案内」 TEL.03-3348-1234（代表）またはオンライン予約 オンライン予約URL：https://hyattregencytokyo-shop.com/ カテゴリー：クリスマスを選択してください。 受け渡し場所／ロビーフロア（2階）に特設カウンターを設置いたします。 ＊画像はイメージ。 ＊料金は消費税込み。 |
【新作】ホワイトシュトレン / 抹茶シュトレン 各3,564円
7種のドライフルーツやナッツを、グランマルニエ、ラム酒、ブランデーに2カ月以上漬け込んでじっくり寝かせて焼き上げたホテルの伝統的なシュトレンを、今年はホワイトチョコレートでコーティング。
「抹茶シュトレン」は、クルミやアーモンドに加え、うぐいす豆や小豆などの和素材を抹茶の生地に練りこんで焼きあげた、和テイストのシュトレン。
| ホワイトシュトレン / 抹茶シュトレン 販売概要 |
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| 予約期間／2023年10月6日（金）～12月22日（金） ＊受け渡し日時の変更は、3日前まで。 受け渡し期間／2023年12月1日（金）～25日（月）11:00～18:00 予約方法／ 電話「レストラン総合案内」TEL.03-3348-1234（代表）または オンライン予約 オンライン予約URL：https://hyattregencytokyo-shop.com/ カテゴリー：クリスマスを選択してください。 受け渡し場所／ 2023年12月1日（金）～22日（金）はロビーフロア・2階「カフェ」にて。 2023年12月23日（土）～25日（月）はロビーフロア（2階）に特設カウンターを設置。 ＊画像はイメージ。 ＊料金は消費税込み（送料別）。 |
| ハイアット リージェンシー 東京 東京都新宿区西新宿2-7-2 TEL.03-3348-1234（代表） tokyo.regency.hyatt.jp |
ハイアット リージェンシー 東京「カフェ」
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