帝国ホテル 東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」では、食品ロス削減推進の一環として、株式会社ドール「もったいないバナナプロジェクト」の素材を使用したスイーツ『Le Bâton B（ル バトン ビー）』を国連でSDGsが採択された、9月25日に合わせて販売開始した。
『Le Bâton B』は、カカオの風味やバナナの酸味など、素材の味を生かすため糖分を極力抑え、軽くなめらかに仕上げたチョコレートテリーヌ。バナナスライスを中心に入れ、テリーヌの上下をクッキー生地ではさむことで、端正でスタイリッシュな見た目ながら、食べやすい形状に。クッキー生地には、小腸で消化されず大腸まで届く難消化性でんぷん（レジスタントスターチ）だけでなく、カリウムやマグネシウム等のミネラルも豊富なグリーンバナナパウダーを使用。さらに、整腸などさまざまな効果があると言われる米ぬかパウダーを加え、グルテンフリーかつ軽い食感に仕上げた。
| Le Bâton B 概要 |
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| 価格／4,000円（消費税込） サイズ／約17.5cm×約4.5 cm×約4.5 cm 発売日／9月25日（月） 販売場所 ／帝国ホテルプラザ 東京 1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」内 「Pâtisserie GARGANTUA（パティスリー ガルガンチュワ）」 営業時間／10:00～19:00 ※毎週金曜日に数量限定で入荷、各回なくなり次第終了。 問い合わせ／ホテルショップ「ガルガンチュワ」 TEL.03-3539-8086（直通） https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/hotelshop/ |
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