NYの名門ステーキハウス ウルフギャング・ステーキハウスは、アメリカ合衆国ハワイ州マウイ島に、ワイキキ店に次ぐハワイ2号店「マウイ店」を4月12日にオープンした。
「マウイ店」は、マウイ島サウスショアにある高級リゾート地・ワイレアの中心地に位置する唯一の大型ショッピングセンター「ザ・ショップス・アット・ワイレア」の一角にある。
1000本以上をストックした巨大なワインセラーをエントランスを入ると、広々とした空間が拡がる。店内には、バーと個室を備えたダイニングスペースや、爽やかな風を感じられるテラスエリアも。
| ウルフギャング・ステーキハウス マウイ店 店舗概要 所在地／3750 Wailea Alanui Drive, B22 , Wailea, Hawaii 96753 USA 電話番号／（808）727-2011 営業時間／17:00 ～22:00（今後、モーニング、ランチ営業も予定） 店舗規模／562.2㎡（室内）、 220.8㎡（テラス） 席数／188席 （室内席116、室内バー14、屋外席 44、屋外バー14） 開業日／2024年4月12日（金） ホームページ：http://wolfgangssteakhouse.jp/ 予約WEBサイト: https://www.opentable.com/r/wolfgangs-steakhouse-maui-kihei |
創業者のウルフギャング・ズウィナー氏。ウルフギャング・ステーキハウスでは、米国農務省が最上級品質“プライムグレード“に格付けした希少な牛肉のみを使用する。チルドで仕入れた肉を28日間、店内の専用熟成庫で湿度管理してドライエイジング。長期乾燥熟成によって、旨味と柔らかさが増すという。熟成させた赤身肉は厚切りにして900℃のオーブンで一気に皿ごと焼き上げられ、焼きたてでサーブされるステーキはまさに迫力満点。
| ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー wolfgangssteakhouse.jp/ |
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