梅雨が開けたら、もう夏本番。過酷な夏の暑さで「食欲がなくて、ご飯が進まない」という時に、試してほしいのがひんやりデザート。ゼリー飲料も手軽でいいけれど、やはり味気ないから美味しいデザートを食べてリフレッシュしたいところ。
前日の夜にあらかじめ作っておけば、朝起きたての身体のだるさを我慢しながら朝食の準備を……という面倒も解消できるし、混ぜるだけのレシピなら簡単にすぐできる。今回は野菜ジュースを使った夏のお助け簡単レシピを紹介。ポイントは砂糖・甘味料不使用の野菜ジュースを使うことだ。
カゴメによると、人参などの緑黄色野菜に豊富に含まれるβカロテンは加熱・粉砕することによって吸収率が1.5倍にアップするため、野菜ジュースでの摂取がおすすめなのだそうだ。
体調を崩しやすい夏だから、簡単にできる毎日習慣を。自分の体調にあわせて野菜ジュースを使い分けて、様々な栄養をバランス良く摂るように心がけたい。
野菜たっぷりゼリー
野菜とヨーグルトで腸の中から整えてくれる爽やかゼリー。お好みの色の野菜ジュースで試してみるのも楽しい。
野菜ジューススムージー
牛乳とミックスするだけでお洒落にベジオレ、凍った果物と一緒にすればスムージー。忙しい朝にも大活躍。
野菜ジュースジュレのパフェ
友人と一緒にティータイムしたり、親子で楽しみながら作ったりと楽しめる、見た目も可愛いパフェ。
今回紹介したのは野菜ジュースを使うデザートレシピだが、カゴメ公式サイトではさまざまな商品を使っておいしく作れるレシピをたくさん紹介。
