横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーショップ「ドーレ」では、エグゼクティブ ペストリーシェフ武藤修司氏が旬の国産プレミアムフルーツにとことんこだわった「極上ショートケーキ」シリーズの第3弾「極上マンゴーショートケーキ」を7月31日まで販売中。
「極上マンゴーショートケーキ」には、宮崎マンゴー発祥の地とされる西都市で収穫された、華やかな香りと上品な深みのある甘みが特徴の完熟マンゴーを使用。
ジェノワーズ（スポンジ）には、秋田県大館ファームの赤たまごを使用。シェフ自らが究極の技を活かして作り上げるジェノワーズは、キメ細かなしっとりとした食感が決め手。豊かなコクと風味が特徴の北海道根釧地区生乳100%を使用したクレームシャンティーとの組み合わせは、完熟マンゴーの華やかな香りと上品な甘みを引き立てる。
エグゼクティブ ペストリーシェフ 武藤修司氏
| 極上ショートケーキシリーズ 概要 |
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| 販売商品／（第3弾）極上マンゴーショートケーキ 販売期間／2021年6月15日（火）～ 7月31日（土） 店舗／ペストリーショップ「ドーレ」（B1F） 時間／月～土 10:00～19:00 日・祝 10:00～18:00 料金／ピースケーキ 1,500円 長さ9cm 高さ8cm ホールケーキ6号 12,000円 (予約販売のみ) ＜今後の販売予定＞ （第4弾）極上ピーチショートケーキ （第5弾）極上シャインマスカットショートケーキ （第6弾）極上利平栗モンブランなど https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/pastry-shop-dorer |
| 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 TEL.045-411-1111（代表） marriott.co.jp/hotels/travel/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/ |
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