写真上／One Year Anniversary Dinnerイメージ
ハイアット セントリック 金沢3階「FIVE – Grill & Lounge」は、「One Full Circle－街とひとつに。」をテーマに8月1日より開業1周年を記念した特別メニューを提供。また「RoofTerrace Bar」も『One Year Anniversary Cocktail』を提供する。
FIVE – Grill & Lounge
人と繋がり、元気になってほしいという気持ちを込めた「One Full Circle－街とひとつに。」をテーマに、料理を通して人との繋がりを感じる特別なディナーメニューを用意。「地域共生」をテーマにした今回のディナーでは、能登食材を中心に使った料理を石川県の工芸品である鮮やかな輪島塗の漆器に盛り合わせている。料理に添えられたメッセージと写真を通して、「あんがとう農園」や「ぶどう密工房」など地元で活躍する生産者を紹介して、食材ひとつひとつに込められた想いを伝えるサスティナブルな“食事体験”を提供する。
One Year Anniversary Lunch ＆ Dinner
Dinner Menu
・輪島塗のぐい吞みカップに入れた自家製梅酒の食前酒と小さな前菜
・輪島塗の器に盛り合わせた海の幸
・能登野菜のスティックと米糠イワシのバーニャカウダ
・能登ハーブとエディブルフラワーのシーザーサラダ
能登ポークのグリルベーコンとともに
・能登河豚と真鯛のアクアパッツァ 能登野菜とプティトマト添え
・ USテンダーロイン（80g）と能登野菜のグリル 能登コンディメント（醤油、塩、味噌）
USテンダーロイン（120g/ +1,485円、150g/ +2,640円）
能登ビーフサーロイン（60g/ +2,200円）
・リオレ 珠洲の塩入りクランブル 酒粕のアイスクリーム 能登醤油と味醂のソース バシュラン仕立て
・コーヒーまたは紅茶
体を元気にしてほしいと発酵食材を使用、総料理長 市塚 学氏のこだわりが随所にみられるメニュー。写真上より「海の幸の盛合わせ」、「能登河豚と真鯛のアクアパッツァ 能登野菜とプティトマト添え」。
| One Year Anniversary Dinner |
|---|
| Dinner 提供価格／11,000円（税込） 提供期間／2021年8月1日（日）〜 8月31日（火） 提供時間／17:30〜21:00（L.O. 20:30） ※仕入れの状況でメニューは変更する場合あり。 詳細・予約：http://bit.ly/FIVE1stAnniversary |
Lunch Menu
輪島塗のぐい吞みカップに入れた自家製梅酒の食前酒
輪島塗の器に盛り合わせた海の幸
能登ハーブとエディブルフラワーのシーザーサラダ 能登ポークのグリルベーコンとともに
＜メイン＞ ※下記より選択。
能登河豚と真鯛のアクアパッツァ 能登野菜とプティトマト添え
または
USプライムリブロース（200g）と能登野菜のグリル 能登コンディメント（醤油、塩、味噌）
USプライムリブロース（250g/ +880円、300g/ +1,650円）
USテンダーロイン（80g/ +770円、120g/ +1,155円、150g/ +1,430円）
能登ビーフサーロイン（60g/+2,200円）
リオレ 珠洲の塩入りクランブル 酒粕のアイスクリーム 能登醤油と味醂のソース バシュラン仕立て
コーヒーまたは紅茶
| One Year Anniversary Lunch |
|---|
| 提供価格／5,500円（税込） 提供期間／2021年8月1日（日）〜8月31日（火） 提供時間／11:30〜14:30（L.O. 14:00) 詳細・予約：http://bit.ly/FIVE1stAnniversary |
One Year Anniversary Specialty Dishes
1周年を記念したアラカルトメニューも期間限定で提供。芳醇な能登の大地から採れた食材を贅沢に使った、ハイアット セントリック 金沢ならではの一品ばかりだ。
アラカルトメニュー
リングイネ／能登ポークの白いミートソース ‘’ボロネーゼビアンコ‘’ 1,980円（税込）
ニョッキ／甘えびのクリームソース 2,200円（税込）
3種のスライダーバーガーとフレンチフライ 2,640円（税込）
能登ビーフ、チェダーチーズ、ルッコラ
ワカモレ ズワイ蟹のクラブケーキ レムラードソース
能登卵の厚焼卵焼きフライ、カレーソース、コールスロー
ペンネ／能登牛のミートソース 2,090円（税込）
鉄なべ焼きチーズカレー／能登卵のポーチ、 コールスロー、能登ポークフィレ肉のカツ 2,420円（税込）
| アラカルトメニュー 概要 |
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| 提供期間／2021年8月1日（日）〜8月31日（火） 提供店舗／FIVE – Grill & Lounge |
RoofTerrace Bar
One Year Anniversary Cocktail
「RoofTerrace Bar」では、サスティナブルなドリンクを提供。「One Full Circle－街とひとつに。」は、宗玄酒造とコラボレーションしたオリジナル日本酒をベースに、しそを加えた和テイストのドリンク。さわやかな味わいは、金沢の美しい自然を感じられ、地元で生産された味噌をちょいとつまんでみれば新たな味わいを体験できる。
地元の発酵食品甘酒をベースにした「One Full Circle Zero Experience」は、皮ごと食べられる旬の桃に、葉から茎、花までも全て食べられるワサビを使用したモクテル。風を感じながらいただくドリンクは、また格別の味わいだ。
One Full Circle－街とひとつに。
One Full Circle Zero Experience
| One Year Anniversary Cocktail 概要 |
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| メニュー／One Full Circle 1,760円（税込） One Full Circle Zero Experience 1,210円（税込） 提供期間／2021年8月1日（日）〜8月31日（火） 提供時間／17:00〜 22:00（L.O. 21:30） 詳細・問合せ： http://roofterracebar.jp ※新型コロナウイルス感染症の影響により、営業時間が変更する可能性があります。詳しくはホームページよりご覧ください。 |
※上記はすべて税込価格。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合あり。
| FIVE – Grill & Lounge 石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階 予約・問い合わせ／TEL.076-256-1559（受付時間 10:00〜21:30） http://fivegrillandlounge.jp |