神奈川県厚木市のクラフトビール会社 サンクトガーレンは、8月27日より毎秋恒例の限定ビール「FRESH HOP IPA（フレッシュ ホップ アイピーエー）」を販売開始。
「FRESH HOP IPA」は、山梨県北杜市で今年8月1日に収穫された“かいこがね（甲斐黄金）”ホップを使用。とれたてホップを使ったビールは、ビール醸造所とホップ畑の距離が近い、ホップの収穫時期のみという条件が揃って作ることができる。初回のホップ投入は神奈川の工場で収穫から24時間以内にと、スピードが求められる作業だ。フローラルな柑橘の香りが特徴のホップ“甲斐黄金”は、現在ではほんの数軒しか栽培していないという貴重なもの。
醸造の過程についてはサンクトガーレンのtwitterで紹介されているので、チェックしてみて。
山梨県北杜市のホップ農家・浅川定良（ていりょう）さんの畑は、北杜市生まれの国産種苗登録ホップ第1号“かいこがねホップ”を栽培。「義父が発見・改良に関わった、かいこがねの種を絶やしたくない」と話す朝川さんのほかには、数軒の農家でしか栽培されていない“かいこがねホップ”。だが、同市内では数年前から浅川さんが株分けしたかいこがねホップの栽培を新たに始める人が現れている。
毎年収穫を手伝うとともに全量を買い取り醸造されている「FRESH HOP IPA」。ホップを収穫してるのは、サンクトガーレン岩本氏。
収穫されたばかりのかいこがねホップ。
| FRESH HOP IPA 商品概要 |
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| 商品名／FRESH HOP IPA（フレッシュ ホップ アイピーエー） アルコール／6.5％ ボトル内容量／330ml 希望小売価格／506円（税込） 販売場所／オンラインショップ、サンクトガーレン取扱い各店。公式サイトに随時掲載 https://www.sanktgallenbrewery.com/freshhopIPA/ |
| サンクトガーレン 公式サイト ： https://www.sanktgallenbrewery.com/ Twitter： https://twitter.com/SanktGallenSHOP Facebook： https://www.facebook.com/SanktGallenBrewery Instagram：https://www.instagram.com/mikisanktgallen/ |