ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」では、大切な人と過ごすフェスティブシーズンにふさわしい、心躍るメニューが並ぶ『クリスマスランチ＆ディナーブッフェ』を11月26日より期間限定で実施。
平日のランチ限定でローストビーフのワゴンサービスが登場するほか、12月18日～25日のクリスマスウィークには、牛フィレ肉のステーキとフォアグラのロッシーニや、様々な調理法でアレンジしたクリスマスチキン5種類など、この時期だけのスペシャリテが登場するのでお楽しみに。
クリスマスランチ＆ディナーブッフェ
前菜
・彩り野菜と根菜のテリーヌ サーモンムース添え
・紅ズワイ蟹とブロッコリーのムース
・シーフードのマリネ ライム香リ
・サツマイモとパルメザンチーズのフラン りんごとレーズン添え
・クリームチーズとピストのカナッペ クリスマスツリー風
寿司
ランチ：鮪、サーモン、烏賊
ディナー：鮪、海老、烏賊、サーモン、ブリ、鯛
天ぷら（ディナーのみ）
海老、烏賊、シシャモ、レンコン、里芋、エリンギ
温製料理
・水餃子のグラタン 麻婆ソース
・山芋とベーコンのキッシュ
・シーフードのムースリーヌ 2色のソース
・金目鯛のバプール 雲丹と青のりソース
・マッシュルームの香る ミートパテ クリスマススタイル
・ラム肉のハーブクルート焼き（ディナーのみ）
・出来立て だし巻き玉子の和風オムレツ（桜海老、青のり、銀餡）（ディナーのみ）
・豚肩ロースの香草パン粉焼き（ランチのみ）
・チーズケース和えたパスタ（ランチのみ）
・チキンのタイ風グリーンカレー（ランチのみ）
・ホテル特製ブラックカレー（ランチのみ）
ご飯・麺など
ランチ：出来立てアボカドチーズバーガー
ディナー：海鮮丼
ライブコーナー
・ランチ：パリパリチキンの鉄板焼、クリスピーフライドチキン
ローストビーフワゴンサービス（平日限定） ＊シェフが席までお届け。
・ディナー：
特選ローストビーフ（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル4種）
国産牛肉の鉄板しゃぶしゃぶ ※11月26日～12月17日
-クリスマスチキンタワー（ローストチキン、ハーブチキンのロースト、フォアグラと木の実を詰めたローストチキン、クリスピーフライドチキン、チキンのガランティーヌ）
※12月18日～25日
-牛フィレ肉のステーキ フォアグラ添え ロッシーニスタイル ※12月18日～26日
＜デザート＞
アイスクリーム：バニラアイスクリーム、チョコレートアイスクリーム、ストロベリーシャーベット、ピスタチオアイスクリーム
ベリーヌ：ピスタチオと苺のショートケーキ、苺のミルクプリン、ストロベリーヨーグルト
-ガトー：ピスタチオムース、苺のタルト、マロンパイ、苺のムース
カスタマイズデザート：
・シェフズスペシャルパフェ3種
・バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
・ソフトクリーム 2種（濃厚ミルク・シーズナル)
※デザートは11月26日～11月30日まで一部メニューが異なります
| クリスマスランチ＆ディナーブッフェ 概要 |
|---|
| 期間／2021年11月26日（金）～12月25日（土） 場所／シェフズ ライブ キッチン／3F 料金／ ＊税金込み、サービス料別 ＊ラストオーダーは各終了時間の15分前 ※当面の間、短縮営業となるためホームページにて確認してください。 https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html ランチブッフェ（11:00～14:30） 平日： 大人 4,620円 子供 2,200円 土日祝 大人 5,170円 子供 2,530円 ※クリスマス期間（12/18～25） 大人：スパークリングワイン付き 4,950円 シャンパン付き 5,500円 ジュエリープレート＆乾杯シャンパン付き 7,700円 子供：2,530円 ディナーブッフェ （17:30～22:00） 平日： 大人 5,940円 子供 3,190円 土日祝：大人 6,820円 子供 3,520円 ※クリスマス期間（12月18日～25日） 大人：スパークリングワイン付き8,695円 シャンパン付き9,565円 ジュエリープレート＆乾杯シャンパン付き 12,174円 子供：3,520円 問い合わせ・予約／TEL.03-5404-2246（直通） https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/plan/clk-christmas.html |
| ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 東京都港区海岸1丁目16番2号 TEL.0570-000222（ナビダイヤル） interconti-tokyo.com/ |
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