ストリングスホテル 名古屋では、「グラマシースイート」にて『“ボテロ展 ふくよかな魔法”コラボレーションフレンチ』を販売。9月25日までの名古屋市美術館で開催中の『ボテロ展 ふくよかな魔法』とのコラボレーションで、同展で展示されているフェルナンド・ボテロの絵画4点を、ホテルシェフ＆パティシエが料理とデザートでアーティスティックに表現。絵画鑑賞の後は、レストランで “芸術の秋・食の秋”を楽しむというのはいかが。
“ボテロ展 ふくよかな魔法”コラボレーションフレンチ
メニュー： ※仕入れ状況により、内容に変更が生じる場合あり。
【アミューズ（フェルナンド・ボテロ 《赤の花（3点組）》 2006年 油彩／カンヴァス）】
栗のムースリーヌ エスプーマ仕立て フランボワーズとスペキュロスのアクセント
【前菜】
縞鯵とシャインマスカットのカルパッチョ ディルと山葵の香り アンディーヴのコンディメントと共に
【スープ（フェルナンド・ボテロ 《コロンビアの聖母》 1992年 油彩／カンヴァス）】
甘栗南瓜とバターナッツスカッシュのポタージュ グージェールとレモンオイルのパウダーを添えて
【魚料理】
鰆のコンフィ インカの目覚めとシャドークィーンのジュリエンヌ 小松菜のクーリ ケッパー香るブール・ノワゼット
【肉料理（フェルナンド・ボテロ 《オレンジ》 2008年 油彩／カンヴァス）】
国産牛頬肉の赤ワイン煮込み 国産人参のピュレ オレンジのクリュディテとパッパルデッレ 黒胡椒を香らせて
【アバン】
アーモンドのブラン・マンジェ エルダーフラワーとマジョラムのグラニテ
【デザート（フェルナンド・ボテロ 《バーレッスン中のバレリーナ》 2001年 油彩／カンヴァス）】
ショコラ・ブランのデグリネゾン
| “ボテロ展 ふくよかな魔法”コラボレーションフレンチ 概要 |
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| 場所／1F「グラマシースイート」 企画／“ボテロ展 ふくよかな魔法”コラボレーションフレンチ 期間／2022年9月1日（木）～9月25日（日） 営業時間／ 月～木曜日：11:30～21:00（L.O. ランチ14:00 / ディナー19:30 / アラカルト19:30） 金曜日：11:30～22:00（L.O. ランチ14:00 / ディナー20:00 / アラカルト20:00） 土日曜日（祝日含む）：11:00～22:00（L.O. ランチ14:00 / ディナー20:00 / アラカルト20:00） ※最新の営業時間はHPを確認のこと。 料金／12,100円（消費税込・サービス料15%別） 問い合わせ／TEL.052-589-0787（レストラン代表） HP：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/12326.html |
『ボテロ展 ふくよかな魔法』開催概要
展覧会名／ボテロ展 ふくよかな魔法 BOTERO-MAGIC IN FULL FORM
会期／2022年7月16日（土）～9月25日（日）
会場／名古屋市美術館
電話番号／052-212-0001
開館時間／9:30～17:00 （いずれも入場は閉館の30分前まで） ※9月23日を除く金曜日は20:00まで
休館日／毎週月曜日（9月19日は開館）/ 9月20日（火）
主催／名古屋市美術館、中京テレビ放送
HP https://www.ctv.co.jp/botero/index.html
| ストリングスホテル 名古屋 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 TEL.052-589-0577（代表） strings-hotel.jp/nagoya/ |
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