横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのオールデイブッフェ「コンパス」では、来年1月6日までの期間限定で『グルメパレット〜スペインフェア〜』を開催中。スペイン料理・デザートの監修は、スペイン料理店「パエリア＆グリル バラッカ」などで、京都のスペインバル文化を牽引する木下清孝シェフ。
3種類のバリエーションが楽しめるスペインを代表するメニュー「パエリア」や原木から切りたてを提供する生ハム「ハモン・セラーノ」など、バラエティ豊かで魅力あるスペイン料理が勢揃い。ソムリエ厳選のスペイン産ワインやマドリードのビール「マオウ」、シェリー酒、サングリアと一緒に、スペインバル気分を楽しめるフェアだ。もちろん、人気のローストビーフや揚げたて天ぷらなど「コンパス」のシグニチャーメニューや、和洋中のメニューも用意。
「パエリア＆グリル バラッカ」http://www.barraca.jp/
大鍋パエリアのケータリングサービス
「パエリアバス」http://www.paellabus.jp/
コンパス
グルメパレット〜スペインフェア〜
※メニューの一部を紹介。
スペインセレクション
＜シェフこだわりの一皿＞ ★はディナー、土日ランチ限定
ハモンセラーノカッティングサービス★
パエリア3種（シーフード／チキン／イカ墨）
ピンチョス＆タパス（食事スタート時にテーブルサービスにて提供）
手作りチョリソーのコシード
マドリレーニョ（スペイン風ポトフ）
ムール貝と海老のサルピコン
パプリカとアンチョビのコカ（スペイン風ピザ）
イベリコ豚のグリル ハニーマスタードソース★
スペインデザート各種
＜アペタイザー＞
タコのガルシア風
エスカバリータ（焼き野菜のマリネ）
ピキージョの詰め物★
キノコのマリネ（スペイン産シェリービネガー風味）
トルティージャ アリオリソース
生ハムのコロッケ
＜ホットメニュー＞
鯖のブロニュエロ（鯖とポテトのフリッター）
マッシュルームとアンチョビのアヒージョ★
ピストマンチェゴ（野菜の煮込み） スペイン風フライドエッグ添え
フラメンキン（生ハムとチーズのロールフライ）★
カジョス（トリッパとひよこ豆の煮込み）
ピンチョ・モルノ（モロッコ風スパイシーチキンの串焼き）
ソパ・デ・アホ（マドリッド風にんにくスープ）
＜デザート＞
バスクチーズケーキ
タルタ・デ・サンチアゴ（ガリシア伝統のアーモンドケーキ)
ピオノノ(カスタードのミニロール)
クレマ・カタラーナ(カタルーニャ発祥のクレームブリュレ)
アロス・コン・レチェ（スペイン風お米のスイーツ）
＜ドリンク＞
スペイン産ワイン 赤・白 各2種類
スペイン産ビール「マオウ」
シェリー酒
自家製サングリア
コンパスシグニチャーメニュー
コンパス自慢のローストビーフ わさび風味の和風ソース
変わらぬ美味しさ 横浜ベイシェラトンホテル 季節の野菜カレー
天ぷら各種
焼き立てのクレープ各種
握りずし（土日祝ディナータイムのみ） など
＜飲み物＞
オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーヒー・紅茶など、ドリンクサービスカウンターにて用意。
| グルメパレット~スペインフェア~ 概要 |
|---|
| 場所／2F オールデイブッフェ「コンパス」 期間／2022年10月1日（土）～2023年1月6日（金） （クリスマス、お正月期間は特別メニュー） 時間／ ランチ 全日 11:30 〜15:30 ディナー 平日 17:30〜21:30 土日祝 17:00 〜21:30 料金／ 平日ランチ 大人 4,800円 子供 2,400円 土日祝 ランチ 大人 6,000円 子供3,000円 平日ディナー 大人 6,000円 子供3,000円 土日祝 ディナー 大人7,800円 子供3,900円備考： ※記載料金には、サービス料（13％）と消費税を含む。 ※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合あり。 ※写真はイメージ。 予約・問合せ／レストラン総合予約 TEL.045-411-1188（10:00～19:00） URL： https://yokohama-bay-sheraton.jp/restaurants/compass/ |
| 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 TEL.045-411-1111（代表） https://yokohama-bay-sheraton.jp/ |
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