ストリングスホテル 八事 NAGOYA 1階「TAKUMI フレンチ」は、5月31日までの期間限定で『TAKUMI 鉄板焼フレンチコース～青森×愛知～』を提供中。今年愛知県政150周年を迎えることから、同ホテルでは1年間を通して『COLOR,FLOWER,LOVER』をテーマに、愛知県とかかわりのある食材・花・地域に焦点を当てさまざまなイベントを展開している。
料理長が創作する3月～5月限定のメニューは、「世界一の桜並木」で有名な青森県を題材に、愛知県から青森県までの桜前線をイメージ。彩り豊かで繊細な料理を、鉄板上で仕上げていく臨場感溢れる鉄板焼パフォーマンスを披露する。
ディナーメニュー（13,200円のコース）
※食材の仕入れ状況により、一部内容が変更となる可能性あり。
【アミューズ】奥三河鶏と筍のスプリングロール フラワーテラリウムを器にして
【前菜】渥美プレミアムサーモンのスモーク 青森県産林檎 と白独活のコンポジション 今市蕪のムースリーヌ
【温前菜】名古屋コーチン卵とホワイトアスパラガス 甲殻類のオランデーズソース
【魚料理】鰆の蒸し焼き 青森県産昆布の香り 新玉葱のヴルーテとうるいのサラダ 春を散りばめて
【肉料理】北海道産士幌若牛ロースのプランチャ 青森産黒ニンニクのコンディメント 新牛蒡のデグリネゾン
【デザート】愛知県産紅ほっぺ苺のミルフィーユ 蔵王クリームチーズの滑らかなグラス ゲランドのフルール・ド・セルのアクセント
| TAKUMI 鉄板焼フレンチコース～青森×愛知～ 概要 |
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| 販売期間／2022年3月1日（火）～5月31日（火） ※定休日：水曜日 場所／1階「TAKUMI フレンチ」 提供時間／ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00） ディナー 17:00～22:00（L.O.20:30） 料金／ ランチ 3,300円 / 4,950円 / 6,600円 ディナー 8,800円 / 13,200円 / 16,500円 / 19,800円 ※消費税込・サービス料15％別 問合せ・予約／TEL.052-861-7874 HP：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/takumi-i_2022_haru |
TAKUMI フレンチ 内観
| ストリングスホテル 八事 NAGOYA 愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36 TEL.052-861-7901 https://www.strings-hotel.jp/yagoto/ |
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