リーガロイヤルホテル広島　ワインと美食の奏でるハーモニーを堪能するワインメーカーズディナー『シャンソン・ナイト』開催

ドメーヌ シャンソン エクスポート ディレクター
ヴァンサン ワレス氏
2017年よりドメーヌ シャンソンのエクスポートディレクターを務めるヴァンサン ワレス氏。醸造の経験やブルゴーニュや南フランスのワイナリーで培った経験を持ち、ワインの製造から輸出までの全プロセスに精通している。彼の豊富な経験と専門知識を活かし、世界各国で活躍。

レストラン アピシウス エグゼクティブソムリエ
情野博之（せいの ひろゆき）氏
「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て、レストラン「アピシウス」のシェフソムリエを2007年より務める。2025年エグゼクティブソムリエに就任。国際ソムリエ協会認定ソムリエ。第6回「ポメリー・スカラシップ・ソムリエコンテスト」優勝、第3回「全日本最優秀ソムリエコンクール」第3位、「ゴ・エ・ミヨ2019」にてベストソムリエ賞受賞。女子栄養大学非常勤講師やシャンパーニュ騎士団認定オフィシエ、2013年よりシャンパーニュ・アンリオ・アンバサダーとしてワインの啓蒙に取り組む。

レストラン シャンボール シェフ
春田義彦氏
1999年3月リーガロイヤルホテル（大阪）入社。宴会部門・レストランで研鑽を積み、フランス三ツ星レストランで修業後、宴会調理部門でスーシェフとして腕をふるう。その後、くろよんロイヤルホテルのシェフ、リーガロイヤルホテル（大阪）「レストラン シャンボール」スーシェフを経て、2022年4月リーガロイヤルホテル広島「レストラン シャンボール」シェフに就任。
2013年11月「なにわの名工若葉賞」を受賞。