ザストリングス表参道　食材にこだわった和洋折衷の自家製『極おせち 2025』の予約を受付中

2024.10.03

ザストリングス表参道では、2024年12月31日（火）と2025年1月1日（水）の2日間に数量限定で販売する自家製のおせち料理の予約を受付中。

高級食材が詰まった豪華な特選四段重は、料理長が厳選したこだわりの食材、伝統的なおせち料理をとり入れつつ、和の食材を洋風にアレンジした和洋折衷の料理の数々がお重を彩る。

特選四段重（極）　45,000円　※3～4名分

選りすぐりの豪華食材がぎっしり詰まった特選四段重（極）。壱の重と弐の重には縁起物とキャビアやタラバ蟹、車海老など、こだわりの食材をふんだんに使用。参の重は旨味がぎゅっと凝縮された鮑のスチームふかひれコンソメゼリー寄せや、オマール海老のテルミドール、花咲蟹の甲羅盛など豪快かつ華やかな装い。肆の重には国産黒毛和牛4等級を使用したローストビーフや松坂ポークのローストなど贅を尽くした料理が並ぶ。

［壱の重］
タラバと蟹真丈／北海道産鶏のハーブロール／鳴門金時のレモン煮若桃甘露煮渋皮栗のブランデー漬け／蝦夷鹿と胡桃のパテりんごのコンポート／オシェトラキャビアとブリニ／国産焼き車海老／数の子西京漬けと筍のマリネ／海老と野菜のテリーヌ／鴨のオレンジ煮
［弐の重］
アトランティックサーモンのコンフィパッションフルーツドレッシング／ブリ大根コンソメ煮からすみパウダー／十勝ハーブ牛のコールドローストビーフカクテルソース／国産鮎の山椒風味ブロッコリーとキウイのサルサ／国産豚ヒレのローストツナソース／フランス産ブリーチーズキャロットパンデピス／北海道産黒毛和牛生ハムとピクルス／太刀魚と鶏明太子クレープ巻き／焼き紅ズワイ蟹柚子風味
［参の重］
オマール海老のテルミドール／鮑のスチームふかひれコンソメゼリー寄せ／花咲蟹甲羅盛
［肆の重］
国産黒毛和牛4等級のローストビーフ／松坂ポークのロースト／ポテトグラタン／付け合わせ野菜／ソース二種／北海道産豚リエット

特選四段重（寿）　35,000円　※3～4名分

贅沢食材をふんだんに使用した特選四段重（寿）。“和”の伝統料理や縁起物を洋風にアレンジした和と洋の調和を愉しめる壱の重と弐の重、オマール海老や金目鯛、鮑を詰め込んだ参の重、そして肆の重には千葉県産しあわせ絆牛のF1ローストビーフや松坂ポークのロースト、とボリューム満点の四段重に仕上げた。

［壱の重］
北海道産黒毛和牛生ハムインカのめざめの淡路島玉ねぎのドレッシングマリネ／ポルチーニ茸のテリーヌトリュフ添え／ブリーチーズ／自家製ピクルス／鳴門金時のレモン煮込み赤玉ねぎのホワイトバルサミコ風味／十勝ハーブ牛のコールドローストビーフ／蝦夷鹿と胡桃のテリーヌ／太刀魚白醤油焼きと穴子の牛蒡巻き／国産鮎の山椒煮ブロッコリーとキウイのサルサ
［弐の重］
焼き海老／チキンガランティーヌとラタトゥイユ／若桃甘露煮渋皮栗ブランデー漬け葡萄豆の赤ワイン煮／数の子西京漬け／オシェトラキャビアとブリニ／海老と野菜のテリーヌ／スモークサーモンロールいくら添え／仙台味噌風味のミートローフ／ホワイトチョコ伊達巻と雲丹スフレ
［参の重］
金目鯛のヴァプール／鮑のスチームコンソメゼリー寄せ／オマール海老のテルミドール
［肆の重］
千葉県産しあわせ絆牛のF1ローストビーフレフォールソース／ポテトグラタン／付け合わせ野菜／松坂ポークのローストシャルキュトリーソース／北海道産豚リエットとキャロットパンデピス／ソース二種

特選二段重　25,000円　※3～4名分

いろいろな食材が詰まった二段重の洋風おせち。数の子や伊達巻など縁起物をはじめ、キッシュやスモークサーモンとマグロの生ハムなど彩り豊かな全15品がお重に並ぶ。

［壱の重］
ホワイトチョコ伊達巻と黒毛和牛の生ハム／仙台味噌風味のチキンテリーヌ／海老と野菜のテリーヌ／数の子と海老のマリネピンクペッパー風味／ミニカマンベールチーズとキャロットパンデピス／アスタキレッドの卵を使ったパンチェッタとほうれん草のキッシュ／スモークサーモンとマグロの生ハム／ポルチーニ茸のテリーヌキノコのマリネトリュフオイルの香り／金時芋のレモン煮若桃甘露煮穴子牛蒡巻き
［弐の重］
十勝ハーブ牛のローストビーフ／北海道産豚のリエット／クリビヤックサーモンパイタルタルソース／平目のムニエル　雲丹のサバイヨングラタン

和洋折衷自家製『極おせち2025』概要
予約期間／2024年9月24日（火）～12月25日（水）18:00 販売期間／2024年12月31日（火）・2025年1月1日（水）　※テイクアウトのみ、配送は行わず。引き渡し場所／TAVERN by the green（ザストリングス表参道　2F）引き渡し時間／12:00～18:00 ※料金はすべて税込。 ※メニュー内容および料金は仕入れ状況により変更となる場合があり。 ※賞味期限：引き渡し日より24時間以内。問い合わせ／03-5778-4534（TAVERN by the green直通） https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/takeout/osechi.html

和洋折衷自家製『極おせち2025』 概要

予約期間／2024年9月24日（火）～12月25日（水）18:00
販売期間／2024年12月31日（火）・2025年1月1日（水）　※テイクアウトのみ、配送は行わず。
引き渡し場所／TAVERN by the green（ザストリングス表参道　2F）
引き渡し時間／12:00～18:00
※料金はすべて税込。
※メニュー内容および料金は仕入れ状況により変更となる場合があり。
※賞味期限：引き渡し日より24時間以内。
問い合わせ／03-5778-4534（TAVERN by the green直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/takeout/osechi.html

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