ヒューガルデン ベルギーホワイトビールと人気レストランのスペシャルコラボ

国際的なビールの祭典『ワールドビアカップ』の「ベルギーホワイトビール」部門で金賞を６回受賞したヒューガルデン。オレンジピールとコリアンダーシードを組み合わせたそのフレーバーは「ビールなのにフルーティ」。華やかで飲みやすく、どんな料理にも合うのが特徴だ。そんなヒューガルデンと東京・青山一丁目の人気レストラン「The Burn」とのスペシャルコラボが決定。The Burnの米澤文雄シェフといえば、NYの三ツ星レストラン「ジャン・ジョルジュ」で日本人初のスーシェフ、同店初の東京進出の際はシェフを務め一ツ星を獲得した実力派人気シェフで、ハーブやスパイス、フルーツを駆使した華やかな料理の作り手としても知られている。今回は「Hoegaarden Apero」をテーマに、米澤シェフ考案のヒューガルデンとの相性抜群なアペロフードが期間限定で提供される。

（手前）ローストキャロットとロメスコソース、（左上）グリンピースとミントのワカモレ、（右上）トウモロコシのフリッター ヴィーガンマヨネーズと自家製デュカ