ホテルニューグランド 　秋の味覚“栗”が主役のスイーツ「和栗のショートケーキ＆モンブランパフェ」

写真上左より「和栗のショートケーキ」、「モンブランパフェ」。

ホテルニューグランド本館1階コーヒーハウス「ザ・カフェ」は、秋の味覚“栗”をふんだんに使用したスイーツ2種を11月1日より販売開始。

「和栗のショートケーキ」は、黄金色に輝く和栗ときめ細やかな栗のクリームをそぼろ状にトッピングした華やかな一品。ふんわり焼き上げたスポンジには、生乳のコクと旨味を感じるなめらかな口当たりの生クリームと食感を感じる程度に粗くこした栗のクリームを優しくサンドして、食感を大切にしながら仕上げている。

「モンブランパフェ」は、クラシカルな見た目が秋を感じるパフェ。トップにはたっぷりと盛りつけたモンブランクリームと生クリーム、中にはメレンゲが。グラスには栗の甘露煮とカットした渋皮栗、渋皮栗のアイスクリーム、かぼちゃのアイスクリームと、秋の味覚にプラスしてグラスに忍ばせたコーヒーゼリーがほろ苦くさっぱりとした後味で最後まで楽しめる。

和栗と渋川栗、それぞれの美味しさを活かしたスイーツは、丁寧な作業によって可愛らしい姿になり、目と舌を愉しませてくれる。散歩の後に、秋の味覚の濃厚で芳醇な美味しさを味わうのはいかが。

和栗のショートケーキ＆モンブランパフェ　概要
販売期間／2020年11月1日（日）～11月30日（月） 販売価格／和栗のショートケーキ　　　1,188円 　　　　　モンブランパフェ　　　 　 1,694円 ※上記はすべて税率10％込の価格、別途サービス料10％を加算。※持ち帰り商品は8％。 ※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更となる場合あり。 問合せ／本館1階 コーヒーハウス 「ザ・カフェ」 045-681-1841（代）

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ホテルニューグランド 横浜市中区山下町10番地 TEL.045-681-1841 hotel-newgrand.co.jp/