フードコーディネーターの仕事がよくわかる　日本フードコーディネーター協会がオンライン「プロ技講座」を開講

写真上／講師の佐野由美子氏。

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会（略称：FCAJ）が、3月に動画共有サイトにて 2020年度 第1回オンライン「プロ技講座」開講をする。

「プロ技講座」は有料の講座で、受講可能期間内（第1回は3月19日〜26日までの8日間）であればいつでも受講できる。これまでは会員限定で現役フードコーディネーターが様々な“食”の現場で培った高度な技術を伝授する実践講座としてセミナー形式で開催されていたが、オンライン開催を機に会員だけでなくフードコーディネーターに興味を持つ一般受講者も受講できるようになった。

第1回目の「料理教室・サロン・イベント運営講座」は、数多くのレストランやホテルの開業と運営に携わり、またホスピタリティに徹したスタッフ教育者として多方面で活動する日本フードコーディネーター協会常任理事の佐野由美子氏（株式会社カメリア代表取締役）が講師を務め、成功へのノウハウを解説する。