スプーン一杯の健康を考える 山田養蜂場史上最高値のMG値「マヌカ蜂蜜MG1200+／MG500+」新発売
「マヌカ蜂蜜」に、山田養蜂場史上最高値のMG1200+とMG500+が新発売。マヌカはニュージーランド原生の植物で、汚染されていない原野に育つ野生の木。天候などの影響によって採れる量が大きく変化、生産量が安定しないことから、希少なはちみつと言われる。その花から採れた蜜は、特有の爽やかなハーブの香りと濃厚でコクのある味わいが特徴だ。
マヌカ蜂蜜は、一般的にはMG値が高いほど味のクセが強くなり、美味さが損なわれると言われている。しかし、山田養蜂場では低温で蜂蜜を攪拌させて超微粒子の気泡を蜂蜜中に含ませ、結晶化させる独自技術を開発。自然な状態の抗菌力を維持しながら、マイルドな味わいに仕上げることに成功したという。
普通の蜂蜜よりゆるやかに落下していくマヌカ蜂蜜。
蜂蜜をクリーム状にするためには、徹底した温度管理と48時間以上もかけながらゆっくりと撹拌して結晶化させてゆく独自の技術が必要で、職人技ともいえる感覚と経験と技術が要求される。MG1000を超える蜂蜜は数量に限りがあるためになくなり次第終了というから、気になるという人はお早めに。
マヌカ蜂蜜を使用したのど飴も発売中。自然の甘みが優しいキャンディは、リフレッシュタイムにもピッタリだ。
マヌカ蜂蜜＜MG1200+＞＜MG500+＞
| マヌカ蜂蜜＜MG1200+＞＜MG500+＞ 商品概要 |
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| ＊数量限定＊ マヌカ蜂蜜＜MG1200+＞ (写真左) 業界トップクラスのメチルグリオキサール含有。 （クリームタイプ）200g 16,200円 マヌカ蜂蜜＜MG500+＞ (写真左) より高機能なマヌカ蜂蜜を食べたい人に。 （クリームタイプ）200g 8,964円 ※上記は全て税込価格。 |
マヌカ蜂蜜のど飴
芳醇なマヌカ蜂蜜の風味を感じるコクのあるキャンディ。透き通った黄金色のキャンディは、小ぶりで食べやすい大きさ。自然の甘さが、のどに優しい。山田養蜂場通信販売サイト、直営店舗にて発売中。
| マヌカ蜂蜜のど飴 商品概要 |
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| 商品名／「マヌカ蜂蜜のど飴」 100g入り（個装・24～26粒入り) 価格／864円（税込） 山田養蜂場通信販売サイト、直営店舗にて発売中。 |
マヌカ蜂蜜に高濃度に含まれ、抗菌活性を持つ物質として知られるメチルグリオキサールについて、蜂蜜の抗インフルエンザウイルス活性の調査結果についてはこちら
山田養蜂場 みつばち研究助成基金 助成研究成果の紹介より
「インフルエンザの予防に蜂蜜が役立つ可能性」
https://www.bee-lab.jp/grant/report/honey_04.html
「インフルエンザの予防に蜂蜜が役立つ可能性②
～マヌカ蜂蜜成分の優れた抗ウイルス活性～」
https://www.bee-lab.jp/grant/report/honey_05.html