ハイアット リージェンシー 東京　初夏の庭園を再現『アーリーサマー アフタヌーンティーセット』

ハイアット リージェンシー 東京では、5月1日より『アーリーサマー アフタヌーンティーセット』を提供中。初夏から旬を迎えるフルーツ、桃やチェリー、アプリコットを使用し、エディブルフラワーとハーブをあしらったスイーツの数々を楽しめる。

ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一氏監修のスイーツの庭園は、フランスでは幸せの象徴とされているてんとう虫をモチーフとしたスイーツの飛びまわる姿がお皿の上に描かれた可愛らしいもの。 また、佐藤氏のスペシャリテ「フォレノワール」も登場する。

「フォレノワール」は、ココアのスポンジ生地にキルシュ漬けのグリオットチェリーと生クリームをはさみ、チェリーをトッピングしたもの。フランス アルザス地方産のグリオットチェリーを使ったキルシュ漬けは、フレッシュの状態のまま自家製シロップに漬けてチェリーの甘味と酸味、風味を凝縮される。このキルシュ漬けをチョコレートケーキと合わせると、より上品な大人の味わいになるのだそうだ。

「カフェ」料理長 大滝実氏監修のセイボリーは、キッシュ、フォワグラのフラン、モッツァレラチーズのピンチョス、定番のアメリカンビスケットを用意。上品な味わいのセイボリーも、ひと口食べると至福に満たされる、そんな気分に。豊富なドリンクメニューとあわせて、爽やかな初夏を感じながら特別なティータイムを堪能するのはいかがだろう。テイクアウトボックス（要予約）もあるから、自宅で楽しむのもおすすめだ。

テイクアウトボックス　イメージ

アーリーサマー アフタヌーンティーセット　概要

提供期間／2021年5月1日（土）～5月31日（月） 提供場所／「カフェ」（ロビーフロア・2F） 料金／4,400円　※税サ込 　　　※テイクアウトボックスは税込3,800円 提供時間／ティータイム　15:00～17:00 ※テイクアウトボックスの受け渡しは11:00～19:00、受け渡しの2日前までに予約すること。 メニュー ＜スイーツ＞ 桃のタルト、桃のムース、チェリーのマカロン、フォレノワール、ティラミス、 アプリコットのエクレア  ＜セイボリー＞  キッシュ、フォワグラのフラン、モッツァレラチーズのピンチョス、アメリカンビスケット、 ジャム、マスカルポーネクリーム  ※テイクアウトボックスは、一部メニューの変更あり。  問い合わせ／レストラン総合案内　TEL. 03-3348-1234（代表）（11:00～19:00） https://www.hyattregencytokyo.com/restaurant/tabid/72/Default.aspx?itemid=673&dispmid=612

ハイアット リージェンシー 東京 東京都新宿区西新宿2-7-2 03-3348-1234（代表） tokyo.regency.hyatt.jp

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