帝国ホテル東京「パークサイドダイナー」にて開店15周年フェアを開催

2022.02.24

帝国ホテル東京本館1階のレストラン「パークサイドダイナー」では、開店15周年を記念したフェアを3月1日より開催。復刻メニューは、パークサイドダイナーでこれまで親しまれてきたメニューから人気の高かった4品を選び、現代の味覚にあわせてアレンジして提供する。

ポテトサラダクラブミート飾り
大正時代からレシピに登場する帝国ホテル伝統のポテトサラダを、今回の復刻メニューではホテル伝統のコンソメにトマト風味をつけたコンソメジュレと3色のミニトマトを添えた彩り鮮やかな前菜として提供。伝統のポテトサラダは、ゆでたジャガイモを熱いうちにつぶしてフレンチドレッシングで下味をつけるのが特徴。帝国ホテルでは、このポテトサラダを裏ごししたボイルドエッグで彩る“ミモザ”スタイルにクラブミートとトマトを飾って提供してきた。黒オリーブで作るタプナードソースと香草入りマヨネーズ、サラダをのせたトーストや、シャンパンといっしょに味わいたい一品だ。

クロックムッシュ
「コーヒーハウス」の時代から親しまれてきたたボリュームのある一品が、多くのリクエストにより復刻。厚めの食パンを3枚使用するのが帝国ホテル流。パンの間にグリュイエールチーズとロースハム、カイエンペッパーをはさみ、バターを溶かしたフライパンで両面に焼き目を付けてから、オーブンで焼き上げる。

仔牛のカツレツミラノ風
パークサイドダイナー開店時に提供していた一品。チーズの香る軽いカツレツにするため、オリーブオイルとバターで焼き揚げてから、パルメザンチーズを削りかけて仕上げる。トマト、バジルオリーブオイル、バルサミコをあわせたソースで味わって。

シナモンパンケーキりんご添えライム風味
こちらもパークサイドダイナー開店時に登場した、生地にシナモンを入れたパンケーキ。りんごのコンポートと生クリームをあしらい、生姜の風味を加えたキャラメルシロップを添えている。仕上げに削ったライムの皮が、すっきりとした味わいに整えてくれる。

パークサイドダイナー開店15周年フェア　概要
期間／2022年3月1日（火）～3月31日（木）場所／帝国ホテル東京本館 1階営業時間／7:00～21:00（ラストオーダー20:30）※2月18日現在朝食　　　　 7:00～11:00 ランチ　　　 11:00～14:00 ※土日祝は 11:00～16:00 ティータイム 14:00～17:00 ※土日祝は 16:00～17:00 ディナー　　 17:00～21:00 ※営業時間は変更となる可能性あり。詳しくは公式ホームページにて確認のこと。 imperialhotel.co.jp/j/tokyo/news/ cat311/20200302.html メニュー／　※料金はすべて消費税込、サービス料別。ポテトサラダクラブミート飾り　　　　　　2,400円クロックムッシュ　　　　　　　　　　　　 2,500円仔牛のカツレツミラノ風　　　　　　　　　 3,600円シナモンパンケーキりんご添えライム風味　2,200円問い合わせ／パークサイドダイナー TEL.03-3539-8046（直通） imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/ parkside_diner/plan/15th.html

パークサイドダイナー開店15周年フェア　概要

期間／2022年3月1日（火）～3月31日（木）
場所／帝国ホテル東京本館 1階
営業時間／7:00～21:00（ラストオーダー20:30）※2月18日現在
朝食　　　　 7:00～11:00
ランチ　　　 11:00～14:00 ※土日祝は 11:00～16:00
ティータイム 14:00～17:00 ※土日祝は 16:00～17:00
ディナー　　 17:00～21:00
※営業時間は変更となる可能性あり。詳しくは公式ホームページにて確認のこと。
imperialhotel.co.jp/j/tokyo/news/
cat311/20200302.html
メニュー／　※料金はすべて消費税込、サービス料別。
ポテトサラダクラブミート飾り　　　　　　2,400円
クロックムッシュ　　　　　　　　　　　　 2,500円
仔牛のカツレツミラノ風　　　　　　　　　 3,600円
シナモンパンケーキりんご添えライム風味　2,200円

問い合わせ／パークサイドダイナー TEL.03-3539-8046（直通）
imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/
parkside_diner/plan/15th.html

パークサイドダイナーに至るまでの変遷〜「コーヒーハウス」から「パークサイドダイナー」へ〜
みゆき通りに面した場所に位置する同店は、「コーヒーハウス」として開店してから現在に至るまで、コンセプトや店名を変えながら喫茶、軽食を含むレストラン機能をもつ朝から夜まで営業するスタイルで多くのゲストに愛されてきた。明るく開放的なアメリカンスタイルのオールデイダイニング「パークサイドダイナー」は、2007年3月に誕生。ダイナーならではのオーソドックスなメニューも帝国ホテル流アレンジしたメニューや、また帝国ホテル伝統のメニューも愉しめるのが幅広い層に人気の秘密だ。