カタランスパニッシュ「BIKiNi」がスペインの夏を想わせる期間限定メニューを販売中

スペイン・カタルニア地方の伝統的な料理をカジュアルに楽しめるカタランスパニッシュ「BIKiNi」では、暑い夏にぴったりの期間限定メニュー4種を販売中。

スペイン料理の第一人者として知られるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が監修し、スペイン国外で高品質なスペイン料理を提供するレストランとして『スペインレストラン認定プログラム』の正式認定も受けるBIKiNiは、カタルニア地方の伝統的な本物のスペイン料理をワインと共に楽しむことをコンセプトに、ピンチョスやタパスを中心とした魚介や肉料理を提供。

写真はBIKiNi SIS 六本木ヒルズ店。

今回紹介するスペインの夏を思わせる期間限定メニューは、2025年9月11日（木）まで東京と宮城で展開する「BIKiNi」全4店舗にて楽しめる。

自社栽培トマトと海老のガスパチョ
スペインの夏を代表する冷製スープ「ガスパチョ」。BIKiNiでは、アンダルシア地方の夏の風物詩として知られるこの料理を、自社栽培のトマト、たまねぎ、赤ピーマン、きゅうり、にんにくをシェリービネガーや塩でマリネし、ミキサーにかけてなめらかに仕上げた。今回は海老を合わせ、見た目も楽しい一品となっている。660円（税込）。

夏野菜のプランチャ ヴィネグレットソースで
「プランチャ」とは、スペイン料理の鉄板焼きのこと。ヤングコーンや万願寺など、その日に仕入れた新鮮な夏野菜を鉄板で焼き付け、素材の甘みを引き出した。さっぱりとしたヴィネグレットソースでいただく、夏にぴったりの一品。1,280円（税込）。

タコのアヒージョ
約1時間かけてじっくりと茹で上げて柔らかくしたタコを使用。ニンニクと鷹の爪を入れたオリーブオイルでアヒージョにし、仕上げに自社栽培のフレッシュトマト、オリーブ、ケッパー、ハーブをあしらった、オリジナリティ豊かで爽やかな一品。パンやワインといっしょに楽しんで。1,080円（税込）。

イカとアスパラガス トウモロコシのパエリア
真鯛の骨から4〜5時間かけて煮出した出汁で炊き上げた米の上に、鉄板で焼いたイカとアスパラガスを乗せたパエリア。旬の甘いイカとトウモロコシに、酸味を効かせたガーリックビネガーソースをかけて仕上げており、夏にふさわしいさっぱりとした味わいが特徴だ。お好みでレモンを搾ったり、ニンニクマヨネーズのような「アイオリソース」を合わせたりして楽しむことができる。1〜2名 1,980円（税込） / 3〜4名 3,780円（税込）。

BIKiNi夏季限定メニュー 概要
販売期間／2025年9月11日(木）まで（夏季限定メニューは17時からの提供） 販売店舗／ BIKiNi SIS 六本木ヒルズ店（Tel. 03-5770-5230） BIKiNi PICAR 日本橋店（Tel. 03-6202-3600） BIKiNi medi 池袋東武店（Tel. 03-5956-1800） BIKiNi TAPA+ 仙台店（Tel. 022-742-3238） 販売メニュー／ 自社栽培トマトと海老のガスパチョ 660円 夏野菜のプランチャ ヴィネグレットソースで 1,280円 タコのアヒージョ 1,080円 イカとアスパラガス トウモロコシのパエリア 1〜2名 1,980円 / 3〜4名 3,780円 ※価格はすべて税込み ※価格・内容は予告なく変更する場合があり ※販売メニューは店舗により一部異なる

こちらはレギュラーメニューの夏バージョン「夏のTAPAS盛り合わせ」。右上から真鯛のセビーチェ、魚介のサルピコン、鶏レバーのパテ、枝豆と海老のアヒージョ、サザエのオーブン焼き、ジョルディ。1,320円（税込）。

BIKiNi https://bikini-spanish.jp/

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