肉質改善に特化した画期的な玄米麹粉末「アスペルパウダーNK」が新登場
アスペルパウダーNKが、従来の肉質改善手法を一新する、全く新しい製品として登場します。概要製品名:アスペルパウダーNK発売日:2025年8月18日製造元:株式会社コーセーフーズ特徴:弱酸性~弱アルカリ性と広範囲な条件で高いタンパク質分解作用と畜肉臭の低減、歩留まり向上というマルチな効果を発揮する肉質改善用の玄米麹粉末どのような問題を解決するのか塩麹や従来の麹由来酵素は、弱酸性条件では高いタンパク質分解作用を示しますが、中性~弱アルカリ性の条件では効果が低いという問題がありました。これに対し、アスペル...

