ザ・リッツ・カールトン東京では、今年のクリスマスケーキの予約受付を10月1日より開始した。ユニークなデザインで毎年話題を呼ぶ数量限定ケーキをはじめ、今年は4種類のケーキが販売される。シュトーレンやパネトーネなど、ホリデーを彩るクリスマス限定スイーツは11月16日から販売開始。

〜クリスマスケーキコレクション〜

ラズベリーチョコレート クリスティアン

今年の数量限定ケーキはレコードプレーヤーがモチーフ。写真は、今にも愉快なクリスマスソングが聞こえてきそうなチョコレート細工のレコードプレーヤー。

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レコードプレーヤーの中には、ラズベリームースとビスキュイサッシャーが層をなすケーキが。甘酸っぱいラズベリーのムース＆マーマレードと濃厚なチョコレートにアーモンドプラリネムースを重ねることで、甘みと苦み、そして酸味の絶妙なバランスが形成されている。
料金／税込32,000円
サイズ／ケーキ部分 縦横各22cm、高さ5cm
　　　　レコードプレーヤー 縦横各25cm、高さ11cm

レッドベリー ピンクグレープフルーツ

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サンタクロースの服を模した、愛らしいムースケーキ。濃厚なレッドベリーのムースとグラサージュの層に加えられた、土台部分のライムサブレブルトンの爽やかさと中心部のピンクグレープフルーツマーマレードの苦みが絶妙なアクセントを醸し出す。
料金／税込8,500円
サイズ／直径約17.5cm、高さ約5cm

アプリコット パッション スペキュロス

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アプリコットが入ったアーモンドクリームとサクサクとしたココナッツ風味のダックワーズ、シナモンが効いたスペキュロスビスキュイを酸味のあるパッションフルーツクリームで包んだ、さっぱりとした味わいのクリスマスケーキ。
料金／税込8,500円
サイズ／直径約17.5cm、高さ約5cm

ストロベリーショートケーキ

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しっとりとしたジェノワーズスポンジとほどよい甘さのカスタード＆生クリームに、甘酸っぱい苺を丸ごと重ねたスタイリッシュなスクエア型の「ストロベリーショートケーキ」は2種類のサイズを用意。こちらは縦横各16cmサイズ（税込8,800円）。

少人数にピッタリな12cm × 11cmサイズ（税込6,900円）。

クリスマスケーキコレクション 概要
提供店舗／ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（1階） 予約受付／2023年10月1日（日）〜12月10日（日） 受取日／2023年12月20日（水）〜12月25日（月） 予約窓口／オンライン予約（予約制）→リンクはこちら

〜ホリデーを彩る特製スイーツ〜

シュトーレン

このところ、日本でもすっかりお馴染みになった感のあるドイツ発祥の伝統的なクリスマス菓子。ザ・リッツ・カールトン東京のシュトーレンは、北海道産小麦を使用した生地に栗やカシス、あまくさ晩柑やレモンピール、マスカットレーズン、ナッツ、マジパンを練り込むことで、華やかな香りをまとった上品な仕上がりが特徴だ。
料金／税込5,800円
サイズ／長さ20cm、幅9cm、高さ5cm

パネトーネ

北海道産小麦に自家製天然酵母を使用し、ラム酒にじっくり漬け込んだマスカットレーズン、あまくさ晩柑ピール、レモンピール、クランベリーを練り込み、粗く砕いたヘーゼルナッツ、パールシュガー、ココアのマカロン生地を上掛けして焼き上げた。
料金／税込2,700円
サイズ／幅12cm、高さ約14cm

クリスマスオーナメント チョコレートフィギュア & クリスマスツリーチョコレートフィギュア

ヴァローナ社の高級チョコレートを使用。中にはピーカンナッツ和三盆チョコレートが詰め込まれている。
クリスマスツリー チョコレートフィギュア（左）
税込6,000円（14cm × 13cm、高さ19cm）
クリスマスオーナメント チョコレートフィギュア（右）
税込5,500円（21cm × 8cm、高さ10cm）

ジンジャーブレッドハウス

スパイスの効いたジンジャーブレッドサブレをベースに、屋根にはヴァローナ社のラズベリー味のインスピレーション・フランボワーズとホワイト・チョコレート オパリスを使用。
料金／税込6,500円
サイズ／20cm × 25cm、高さ22cm

特製スイーツ 概要
提供店舗／ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ（1階） 販売期間／2023年11月16日（木）〜12月25日（月） ※イートインでは別途サービス料が必要。 問い合わせ／レストラン予約 TEL.03-6434-8711（10:00〜20:00） 　　　　　　rc.tyorz.restaurant.sales@rizcarlton.com

ザ・リッツ・カールトン東京 東京都港区赤坂9丁目7−1 東京ミッドタウン TEL.03-3423-8000 ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/tokyo

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