ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの『ホテル特選おせち 2024』

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」にて、総料理長・中宇祢 満也氏監修『ホテル特選おせち』の予約を受付中。

新春をより華やかに彩るおせちは、和洋の料理を愉しめる「ホテル特選おせち和洋二段重」に「ホテル特選フレンチおせちセット」、例年好評の「一人前プレミアムホテルおせち」の3種類。テイクアウトのほか、ホテルから2km圏内であればデリバリーも対応している。

ホテル特選おせち和洋二段重　　3～4名用

［壱ノ重］
栗金団、からすみ、田作り、黒豆、カスタードオーロラ、笹大福、紅白蒲鉾、子持ちわかさぎ、たこ照焼き、鮭の西京焼き、数の子、からす鰈味噌焼き、伊勢海老の酢味噌マヨネーズ和え
［弐ノ重］
フォアグラのテリーヌ、パテ・ド・カンパーニュ、鮑のコンフィ、くるみグラッセ、柿とバターのミルフィーユ、合鴨味噌漬け、キャビア、サーモンマリネといくら、イカのアーリオ・オーリオ、鯛と海老のエスカベ―シュ、オリーブ、若鶏ワイン焼き、生ハムのチーズ巻き

ホテル特選フレンチおせちセット　 3～4名用

［壱ノ重］
フォアグラのテリーヌ、鮑のコンフィ、自家製サーモンマリネ　イクラ添え、鮪のグリエ、オリーブ、真鯛のマリネ　胡麻ソース、鴨胸肉の西京味噌風味、クルミグラッセ、柿とバターのミルフィーユ、マロングラッセ、チキンのワイン焼き、イカのアーリオ・オーリオ、数の子の白ワイン風味、パテ・アン・クルート
［弐ノ重］
キャビア、ズワイ蟹と甲殻類のジュレ　カリフラワーのクレーム、カマンベール・コンテ・ノアレザン
［温製料理］国産伊勢海老のグラタン、特選ローストビーフ　ポテトグラタン添え
［デザート］金箔ショートケーキ

一人前プレミアムホテルおせち　1名用

［壱ノ重］合鴨味噌漬け、くるみグラッセ、海老のカクテルソース、オリーブ、鮪のグリエ　トマトバジル風味、サーモンマリネ　イクラ添え、チキンのワイン焼き、イカのアーリオ・オーリオ、数の子の白ワイン風味、鮑の柔らか煮、パテ・ド・カンパーニュ　ピクルス、フォアグラのテリーヌ　ポルト酒のジュレ、ズワイガニとマスカルポーネムース　ホワイトバルサミコのジュレ
［温製料理］特選サーロインステーキ　きたあかりと季節野菜を添えて

ホテル特選おせち 2024　概要

予約受付／～2023年12月17日（日）10時まで　　 販売期間／2023年12月31日（日）、2024年1月1日（月） 店名／1F「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」　　　　　　　　　  引渡し時間／11:00～17:00　 料金／　＊消費税込み　 ホテル特選おせち和洋二段重　　　37,800円 　　＊12月31日、1月1日にテイクアウトまたはデリバリー　　 ホテル特選フレンチおせちセット　59,400円　  　　＊1月1日にテイクアウトまたはデリバリー 一人前プレミアムホテルおせち　　16,200円　　 　　＊1月1日にテイクアウトまたはデリバリー 　※キャンセル料は7日前より商品代の100%。　　 　※季節商品つき各種割引は適用外。 予約・お問い合わせ／TEL.0570-000222（ナビダイヤル）  https://www.interconti-tokyo.com/boutique/products/nylb-osechi2024.html

総料理長　中宇祢 満也氏
2001年フランス料理の世界大会「第35回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」にて世界第3位を受賞。フランス料理の伝統の技に、旬の素材を活かした独自の料理をはじめ、時代の潮流に合わせた素材や技法を取り入れた料理を提供。また、お客さまのご要望にあわせた料理の提案を心がけ、大切なシーンを最高のおもてなしで演出できるよう指揮をとる。出身地高知県の観光特使も務め、食文化のすばらしさを伝える活動も行っている。2020年9月30日にフランス共和国より名誉ある「フランス農事功労章 シュヴァリエ」を受勲。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 東京都港区海岸1丁目16番2号 TEL.0570-000222（ナビダイヤル） interconti-tokyo.com/

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