優食、「豆腐干食堂」の世界観を体験できるブースを「FABEX東京2026」に初出展

2026.04.08

優食は、2026年4月15日(水)～17日(金)に東京ビッグサイトで開催される業務用専門展示会「FABEX東京2026」に初出展し、「豆腐干食堂」の世界観を体験できるブースを展開します。

概要

株式会社優食は、業務用専門展示会「FABEX東京2026」に初出展し、ブランド「豆腐干食堂」の世界観を体現するブースを設けます。本展示会では、グループ会社である株式会社SANTSUとの共同出展も行い、両社の総合力をアピールします。

展示会概要

日時： 2026年4月15日(水)～17日(金)
会場：東京ビッグサイト　東展示棟第2ホール
URL ： https://www.fabex.jp
小間： F-H39

ブースコンセプトと試食メニュ??

ブースは「食堂」をテーマに、温かみのある素材や照明、厨房やカウンターを想起させる空間設計で、来場者が実際の提供シーンを具体的にイメージできるよう工夫されています。展示だけでなく、その場で食べる・選ぶ・導入を考える体験を通じて、ブランドを訴求します。
試食では、「豆腐干食堂」レトルトシリーズ第一弾となる本格カレー（グリーンカレー、スープカレー、マサラカレー）を提供。中華圏の伝統食材「豆腐干」を平打ち麺のように仕立て、高たんぱく質・低糖質でありながらスパイスや具材の旨みを引き出した本格的な味わいが楽しめます。
また、豆腐干のシンプルな魅力を伝える「豆腐干とザーサイの中華和え」も提供予定です。

グループ会社SANTSUとの共同出展

株式会社SANTSUとの共同出展により、グループとしての総合力を訴求します。SANTSUブースでは、豆腐干を使用した佃煮、水産原料を活用した惣菜、バキュームフライ製品、チルド野菜加工品などを紹介。常温・冷蔵・冷凍の各温度帯に対応可能な製造体制を背景に、業務用ニーズに応じた柔軟な商品開発力を提案します。

「豆腐干」とは

「豆腐干」は、豆腐に圧力をかけて脱水した中華圏の伝統食材です。低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった栄養特性から近年注目されており、和洋中様々な料理への活用が広がっています。

会社概要

商号　　：株式会社優食
代表者　： Yuen Gabby-Li
所在地　：〒132-0024　東京都江戸川区一之江七丁目35-22 一富ビル5階
設立　　： 2006年2月
事業内容：加工食品の開発・販売
URL　　： http://www.yushoku.co.jp

まとめ

優食は「FABEX東京2026」への初出展を通じて、「豆腐干食堂」ブランドの世界観と、グループ会社SANTSUとの連携による幅広い商品開発力をアピールし、業務用市場でのさらなる展開を目指します。