ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ　アーティスティックな2種のパフェで秋を感じる『りんご飴のパフェ』 ＆ 『ティラミスアフォガードパフェ』

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」にて9月1日より秋限定のパフェ2種を提供する。

ハロウィンの伝統スイーツ「キャンディーアップル」を再現、トップに飾られたりんごの飴細工が印象的な『りんご飴のパフェ』。りんごのジュレ、サブレ、キャラメルシャンティを層にし、バニラでソテーしたりんごを加え、フレッシュなりんごのスライスをパフェグラスに沿って美しくデコレーション。旬のりんごを様々な調理法で愉しませてくれるパフェは、りんごの飴細工の中に忍ばせたタルトタタンとシナモンアイスクリームも絶妙なバランスで仕上げられる。りんご本来の優しい味わいとスパイシーなシナモンの香り、パリパリとした飴の食感も楽しい一品だ。

さらなる大人の味わいを愉しむなら、『ティラミスアフォガードパフェ』。イタリアのデザート「アフォガード」と「ティラミス」を斬新なスタイルで提供するパフェは、チョコレートのシュトロイゼル、コーヒー風味のホワイトチョコレートクリーム、仏ヴァローナ製チョコレート「カライブ」を使用したクリームとコーヒーのグラニテと、伝統的なティラミスのパーツを層に。マルサラ酒のエスプーマシャンティとマスカルポーネのアイスクリームをのせ、器をイメージしたチョコレートで飾られたパフェは、マルサラ酒を加えたエスプレッソをかけて愉しんで。

りんご飴のパフェ ＆ ティラミスアフォガードパフェ　概要

期間／2021年9月1日（水）～2021年11月30日（火） 場所・提供時間／　　 ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/1F 11:30～21:30（L.O.21:00）＊営業時間は11:30～22:00 ハドソンラウンジ/1F 11:30～22:00（L.O.21:00）＊営業時間は10:00～24:00（土日祝は9:00～） ※両ラウンジとも当面の間、短縮営業となるため、詳しくはホームページを確認ください。 www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html 内容・料金／　＊税込み、サービス料別。 りんご飴のパフェ　　　　　　　　　 3,080円 ＊りんご飴のパフェはニューヨークラウンジにて提供。 ティラミスアフォガードパフェ　　　2,860円 予約・お問い合わせ／ ニューヨークラウンジ　 TEL.03-5404-7895（直通） ハドソンラウンジ　　　 TEL.03-5404-7894（直通） https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/parfait_summary.html

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