「ふぞろい」こそ、食卓の主役に――GREENデリバリーが描く“がまんしない”未来
「形がふぞろい」というだけで、野菜が捨てられてしまう現実。 私がこの話題に触れたとき、まず感じたのは「もったいない」という素朴な気持ちでした。けれど、よく考えてみると、これは私たちの食卓や社会全体の“当たり前”を問い直すきっかけになるのではないか――そんな予感も抱きました。GREENデリバリー――「食べられるのに捨てられる」を変える挑戦東京都墨田区に拠点を置く株式会社まるごとが手がける『GREENデリバリー』は、規格外や形がふぞろいなだけで市場に出回らず、廃棄されてしまう国産野菜を定期的に届けてく...

