ビール副産物でイチゴを栽培、横浜ビールのレストランで新スイーツ提供開始
「ヨコビ苺のチーズケーキ」が、2026年7月より横浜ビール直営レストラン「UMAYA」のレギュラーメニューとして提供を開始されました。資源循環プロジェクトによる新スイーツの誕生アグリ王と横浜ビールは、ビール製造の副産物である「モルト粕」を活用した資源循環プロジェクトにおいて、イチゴの生産と商品化を実現しました。本取り組みは、モルト粕を魚の養殖飼料に活用し、その魚由来の栄養を用いてイチゴを栽培するという循環型モデルを構築したものです。2026年7月より、このイチゴを使用した「ヨコビ苺のチーズケーキ」が...

