＜お子さんと一緒に楽しく挑戦できるレベル＞
スパイスを使いこなす! おうち時間で楽しむワンランクアップクッキング

おうち時間が増えてから、スパイスからカレーを作ったり、燻製や漬物など本格的に手の込んだレシピに挑戦する人もかなり増えた。何かに挑戦したいと思いながら今まで躊躇していた人に今回おすすめするのは、スパイスを使って簡単にできるレシピ。いつもは買っているアレも、実は自分で一から作れるというのがポイント。パパママとお子さんで挑戦するのにちょうど良いレベルだから、楽しいおうち時間のレクリエーションにピッタリ。コツを掴んだら、自分好みのアレンジを模索してみてはいかがだろうか。

いずれは自分流を極めたい人にもおすすめ!
家族みんなで楽しくスパイスで作る簡単カレー

スパイスと言えば、最近流行っているのがスパイスの調合から作るオリジナルのスパイスカレー。エスビー食品公式レシピページではカレーレシピがたくさん紹介されているが、まずはスパイスを知るためにシンプルなカレーを作りたい。辛いのが苦手なお子さんも食べられる３つのスパイスで作る簡単カレーを紹介。何種類か作ってカレーの風味がどのように違うのか食べ比べるのも楽しそうだ。

お子さんにも優しい、３つのスパイスで作るカレーレシピはこちら。火を使うのはちょっと危険という小さなお子さんには、レンジで作れるレシピもあるので挑戦してみては。

編集部では、３つのスパイスで簡単に作れるカレーをフライパンで作ってみた。お子さんにもできるレベルだから、休日は家族みんなで作るのもおすすめだ。

（動画）３つのスパイスで作るミルクチキンカレーを作ってみた!

（動画）３つのスパイスで作るチキンカレーを作ってみた!

6つのスパイスで作るカレーレシピも紹介。スパイスも6つになると、いろいろなタイプのカレーが作れるようになるから、さらにたくさん試したくなる。

スパイスを使いこなすには、スパイスを知ることから。スパイスやハーブを使った料理でよくある失敗は、スパイスやハーブの加えすぎ（＝オーバースパイス）だとか。ごく少量から使うということを心がけて。ドライハーブは、フレッシュハーブの体積量に対して3分の1程度の使用で充分なのだそう。上手にスパイスを使えば、いつものメニューも特別な料理に!!　エスビー食品公式レシピページではマイレシピとして閲覧履歴やお気に入りレシピを見られる。登録しておくと便利だ。

次頁ではスパイス＆ハーブマスターが、おすすめのスパイスを紹介。