バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」　スイート＆ビターの2つのテイストを取り揃え、ブランドを刷新

「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、フランスの伝統菓子ゴーフルを日本人好みの軽やかな味わいへと進化させたバターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」が9月1日、商品＆デザインをリブランディング。これに伴い、定番商品バターゴーフレットは「バターゴーフレット バニラ」と名称変更。また新たにほろ苦さが魅力の「バターゴーフレット キャラメル」も誕生し、スイートとビターの2つのテイストがいつでも愉しめるようになった。

バターゴーフレット バニラ

定番のバターゴーフレットが「バターゴーフレット バニラ」に名称変更。ベルギー産発酵バターと北海道産小麦粉を使用し高温で一気に焼き上げた生地は、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴。3種類の砂糖を合わせたシャリッとした食感のバタークリームと、バニラビーンズと北海道産ミルクをじっくりと煮詰めたバニラミルクジャムを生地にはさんだ、濃厚でミルキーな味わいが愉しめる。

バターゴーフレット キャラメル

ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメルを焦がして仕上げることで、甘さと香ばしさがより引き立つ「バターゴーフレット キャラメル」。9月1日から登場した新商品。

（写真左上）バターゴーフレット アソートセット、（写真上中右）バターゴーフレット キャラメル 3枚入 、5枚入、（写真下中右）バターゴーフレット バニラ 3枚入、5枚入

商品概要

■商品名 / 価格 バターゴーフレット バニラ　　 　3枚入 900円 / 5枚入 1,500円 バターゴーフレット キャラメル 　3枚入 900円 / 5枚入 1,500円 バターゴーフレット アソートセット（バニラ/キャラメル） 10枚入　2,900円 ※価格はすべて税込価格 ■販売期間 2021年9月1日（水）より通年販売 ■販売場所 SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店、催事店舗 公式オンラインショップ BAKE THE ONLINE https://bake the online.com/ ＜東京ギフトパレット店限定商品＞ ■商品名 / 価格 もっちりバターゴーフレット バニラ　　　1枚 324円 もっちりバターゴーフレット キャラメル　1枚 324円 ■販売期間 2021年9月1日（水）より通年販売 ■販売場所 SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店

バターゴーフレットとベストマッチなドリンクは？

先日オンラインで開催された商品説明会では、飲料専門家の江沢貴弘氏を招いてバターゴーフレットと飲料のペアリングについてのレクチャーも行われた。

江沢氏がバターゴーフレットとのペアリングでオススメするのがブレンドコーヒー、ジャスミンティー、ほうじ茶（写真左から）。江沢氏によると、ペアリングには「カラー」「アロマ＆フレーバー」「味のシナジー」の3つのポイントがあるという。これらのポイントを理解することが、新しいペアリングの発見への近道になりそうだ。なるほど、そう言われて見てみると、今回選ばれた飲料はどれも茶色系のバターゴーフレットと同系色の褐色だ。下に今回のペアリングの結果をまとめてみたので、ぜひ参考にしてほしい。

	バターゴーフレット バニラ	バターゴーフレット キャラメル
ブレンドコーヒー（深煎り）	カフェ・オ・レの味	キャラメルマッキャートの味
ジャスミンティー	台湾ミルクティーの味	ピエールマルコリーニのガナッシュの味
アールグレイ	ロイヤルミルクティーの味	オランジェットの味

ちょっとひと手間、バターゴーフレットのアレンジレシピ

そのまま食べてもおいしいバターゴーフレット だが、ひと手間加えることでそのおいしさはさらにアップ。ここでは同社商品開発部が考案したアレンジレシピを紹介しよう。

上の写真のバターゴーフレット キャラメルはトースターで軽く温めたもの。その傍にアイスを置き、その上にスペキュロス（シナモンなどのスパイスが入ったクッキー。ここではスーパーでよく見かけるロータスを使用）を砕いて散らばすだけ。温かいバターゴーフレットと冷たいアイス、スペキュロスのアクセントが口の中でハーモニーを奏でる。ぜひ試してみて。

SOLES GAUFRETTE soles-gaufrette.com