お麩作りの職人技を再現するオールステンレス地引機「KONERUKI」発売
お麩製造の品質と生産性を高めるオールステンレス製地引機「KONERUKI」が、株式会社KEEPRO JAPANより2026年6月1日に販売開始されました。お麩作りの課題を解決する地引機お麩製造において品質を左右する「練り」の工程は、職人の身体的負担が大きく、従来の機器では衛生管理にも課題がありました。株式会社KEEPRO JAPANが開発した「KONERUKI」は、オールステンレス設計を採用することで、職人の高度な技術を支えつつ、作業負荷の軽減と衛生管理の向上を実現します。生地を傷めず均一なグルテン...

