運動後の補食におけるエンドウマメタンパク質の有用性を検証
エンドウマメタンパク質は、運動後に摂取してもその後の食事摂取量を維持しやすく、1日の総タンパク質摂取量を高める補食の選択肢となる可能性が示されました。研究の背景と目的雪印メグミルクと宮崎大学教育学部の共同研究チームは、運動後のタンパク質補給が食欲や食事量に及ぼす影響について検証を行いました。運動後のタンパク質摂取は体づくりに重要ですが、その補食が後の食事量に影響を与える可能性が指摘されています。本研究では、植物性のエンドウマメタンパク質と動物性のホエイタンパク質を比較し、運動後の食欲と食事摂取量への...

