＜動画あり＞ホテル椿山荘東京　初夏の風物詩蛍の幻想的な光景と美食を愉しむ

2025.06.21

編集部が美食ディナーを体験。
今回訪問したのは、　ホテル椿山荘東京のイタリア料理「イル・テアトロ」。
庭園が見渡せるレストランは、クラシックなインテリアが配置された落ち着いた空間だ。

**鰯　茄子　ブッラータ　パッパアルポモドーロ**
滑らかな口当たりの良い前菜。食欲の減退する暑い時期でもスルッと喉を通っていく。パッパアルポモドーロは、イタリア・トスカーナ地方の郷土料理。

**カザレッチェ　イベリコ豚　発酵パプリカ**
もちもちとした食感のカザレッチェ、ラグーソースは添えられた香草によって後味がさっぱりと軽やかな味わいに。

【**リゾット】リゾット　蛸　海老　烏賊　獅子唐**
一粒一粒がモッチモチのリゾット。

【**魚料理】鱸　ズッキーニ　大葉　バルサミコ**
皮をカリッと、身はふんわりと焼き上げた鱸。大葉のジェノベーゼソースを添えた一皿は、蛍をイメージ。

**パッションフルーツ　ココナッツ　カラメル　アルケルメス**
シャクシャク食感のアイスケーキに、滑らかな果実とクリーム。口の中で溶けて混じりあう瞬間が、なんとも言えない。

今回いただいたのは、イタリア料理「イル・テアトロ」の初夏のひとときを涼やかに彩るコース
初夏の森　Bosco di Inizio Estate
詳細ページ
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/bosco-di-inizio-estate/

ほたるの夕べディナービュッフェ
期間／2025年5月16日（金）～ 6月29日（日）
※特定日開催
ディナービュッフェ詳細はこちら

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今年で移築100周年を迎えた三重塔の絶景を楽しめる庭園も、見どころ。雲の上に三重塔が佇む庭園演出「天空の三重塔（パゴダ）」を実施中だ。
三重塔移築100周年特設ページはこちら

毎年5月6月は、蛍鑑賞を楽しみに訪問する人々で賑わう。今回、庭園内・古香井付近に、新たな蛍観賞スポット「ほたる坂（ざか）」が加わった。

※6月30日（月）までの期間は、18:30以降の庭園への入場は、宿泊・イベント・レストラン等の利用、または庭園入場券(WEB事前決済のみ)の予約が必要。詳細は公式HPにて確認ください。