ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「シェフズ ライブ キッチン」 秋の味覚を贅沢にアレンジ『ハロウィン＆オータムハーベストフェア』
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ3F「シェフズ ライブ キッチン」は、9月10日より秋の代表的な2大ホリデーをテーマにした『ハロウィン＆オータムハーベストフェア』を開催。10月31日まではハロウィンモチーフを表現した『ハロウィンフェア』、11月1日からは収穫祭をテーマにした『オータムハーベストフェア』が楽しめる。秋の味覚を贅沢にアレンジしたブッフェで、ホリデーを楽しむのはいかが。
ハロウィン＆オータムハーベストフェア
＊ランチ、ディナーの記述がないメニューは、ランチおよびディナーにて提供。
＊入荷状況に応じて、食材および産地の変更の可能性あり。
ファーストディッシュ
コラーゲンたっぷり 鴨つくねと秋野菜のパイ包み焼きスープ
コラーゲンたっぷり 鴨つくねと秋野菜のパイ包み焼きスープ
選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ
季節のフルーツと鴨スモークのサラダ
スモークサーモンとマリネ野菜のサラダ
カボチャサラダ ハロウィンスタイル
ポーチドエッグとベーコンのサラダ リヨン風
トルティーヤのラップサラダ
韓国春雨とナムルのサラダ チャプチェ風
冷前菜
シーフードのマリネ ブイヤベースのジュレ
冷たい白いスクランブルエッグとカボチャのムース ハロウィンスタイル
カツオのたたき ラビゴットソース
パテ・ド・カンパーニュ イチジクのチャツネ添え
キノコ仕立てのフォアグラとナッツ＆ドライフルーツ
温製料理
カボチャのクリームグラタン ハロウィン風
サツマイモとキノコのキッシュ
サーモンのパイ包み焼き バターソース（ディナーのみ）
サーモンのポワレ 香草バターソース（ランチのみ）
シーフードのマリニエール ビーツの風味
鴨胸肉ロースト エピスの香り
豚バラ肉のブイヨン煮 ハーブの香り ハロウィンスタイル
出来立てだし巻き玉子の和風オムレツ（松茸＆銀餡、シラス＆青のり餡）（ディナーのみ）
松茸とキノコのペペロンチーノチーズケース和え（ランチのみ）
寿司
ランチ ：鮪、烏賊、サーモン
ディナー：鮪、海老、烏賊、サーモン、ハマチ、鯛
天ぷら＆揚げ物
ディナー：海老、烏賊、秋刀魚、マイタケ、カボチャ
麺・ご飯など
ランチ ：鱧の天ぷらとキノコの炊き込みご飯 天茶風
ディナー：ウナギの炙りをのせた松茸とキノコ炊き込みご飯 ひつまぶし風
カレー
カボチャのタイ風レッドカレー または チキンのタイ風グリーンカレー（ランチのみ）
鉄板コーナー
ランチ ：パリパリチキン（おろしポン酢、BBQソース、フルール・ド・セル4種）
ディナー：国産牛の鉄板しゃぶしゃぶ
カッティング
ディナー：特選ローストビーフ
（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル4種）
カッティングコーナーとデザート イメージ
デザート
アイスクリーム：バニラアイスクリーム、チョコレートアイスクリーム、マロンアイスクリーム、西洋梨シャーベット
ベリーヌ ：紫芋のモンブラン、ピーチゼリー、チュロスクリーム
プティガトー ：チーズケーキ、ダークチェリーのタルト、アップルパイ、チョコレートシュークリーム
| ハロウィン＆オータムハーベストフェア 概要 |
|---|
| 期間／2021年9月10日（金）～11月25日（木） ※ハロウィンブッフェは9月10日～10月31日まで、オータムハーベストブッフェは11月1日～11月25日まで実施。 場所／3F「シェフズ ライブ キッチン」 料金／＊税金込、サービス料15％別 ＊ラストオーダーは各終了時間の15分前 ＊当面の間、短縮営業のためホームページを確認のこと。 https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html ランチブッフェ （11:00～14:30） 平日 大人 4,620円 子供 2,200円 土日祝 大人 5,170円 子供 2,530円 ディナーブッフェ（17:30～22:00） 平日 大人 5,940円 子供 3,190円 土日祝 大人 6,820円 子供 3,520円 問い合わせ・予約／TEL.03-5404-2246（直通） https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/plan/clk-autumn-fair.html |
| ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 東京都港区海岸1丁目16番2号 TEL.0570-000222（ナビダイヤル） interconti-tokyo.com/ |
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