ソローニュ産キャビア甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム

世界一ミシュランの星を持つフレンチの巨匠、故ジョエル・ロブション氏。その彼が、食に対する情熱と同様に深い愛情を注いだのがワインだ...