株式会社ココトモファーム代表・齋藤秀一氏、農福連携と6次産業化の軌跡を...
株式会社ココトモファーム代表の齋藤秀一氏が、自社の米粉バウムクーヘン製造・販売における6次産業化と、障がいのある人もない人も共に働く農福商工連携事業の道のりを記した著書『〝ぼくら〟にしか作れないバウムクーヘン』を2026年6月19日に出版します。概要 株式会社ココトモファーム代表・齋藤秀一氏による著書『〝ぼくら〟にしか作れないバウムクーヘン』が、2026年6月19日に発売されます。本書は、自社で育てた米を米粉にし、バウムクーヘンとして店舗販売するまでの6次産業化の全貌と、福祉を組み合わせた農福商工連...

